Owi Owi Biring Me

Odată ce ați găsit un aluat bun ridicat, puteți face totul cu

Acest lucru este valabil mai ales cu aluatul din Challah. Ea se îmbracă dulce, sărată, stripată, blând bling, ea este frică de nimic.

așa că acum aveți 2 (două!) Rețete de challah pe #owiowi, nu ne vom lipsi de a face OLO Sfaturi OLED OLED . Alegi un aluat, cel care este frământat și împinge noaptea de picarii sau cea fără a se putea păstra în frigider. Am un pic mai puțin pentru a doua atunci când vine vorba de chocchallah.

Cu asta, vei fi de Desigur, pâine împletită, dar și chifle, rulouri, babka, stele, prăjituri din mucegai, fructe, usturoi, cerul este limita.

Ai fost numeros pentru a-ți scutura pompom-ul în fața fotografiilor mele de pâine de ciocolată P Betits, am numit: Chocchallah. Apoi, ziua mare a sosit, mergem acolo, continuăm, nu este mai simplu, spit Juros.

A tu Bounturile iadului, gustările în care veți fi venerat în mod direct, deoarece este pufos ca iad, urât, topit, aur și rotund ca Jack Bauer.

Cel mai frumos: gătiți, spargeți-l și întotdeauna îl aveți la îndemână. 10 minute în cuptor, vor fi ca noi, ciocolata ușor topită. Lumea este stridiul tău.

Sursa: Adaptat de la Pâine de vacanță și celebrare în 5 minute pe zi a Zoe François și Jeff Hertzberg

Matos:

* Un rulou de patiserie
* O ruletă de patiserie sau pizza
* O perie de patiserie
* O mucegai pătrat de 20 cm (opțional, dar mai bine). Folosesc metoda Rolls Casa Parker, care gătește rulourile împreună într-o matriță, ceea ce evită să se usuce la gătit. De asemenea, le puteți găti pe o placă separat dacă preferați, dar ei vor fi mai puțin buni.

Timing:

* 45 de minute de tragere
* 25 de minute de gătit

Ingrediente (pentru 12 chocchallah)

  • 450g de aluat de la Challah (un aluat mare portocaliu)
  • 24 bastoane de ciocolată Cook, tăiat în 2 (a se vedea nota) sau atât de multă ciocolată, după cum puteți încerca
  • 50g de unt topit (moale sau sarat)

Notă:

1. Dacă utilizați ciocolata lambda, se va topi, fără îndoială, curge, crame. Care nu este foarte sexy. Prin urmare, vă recomandăm să găsiți ciocolată de acoperire dacă este posibilă (ciocolată de patiserie) care va păstra gătitul. Eu folosesc brutari Barry. În caz contrar, folosește pistole sau ceea ce aveți.

2. Puteți folosi o altă pastă ridicată îmbogățit în loc de challah, de exemplu pâinea de lapte!

sînt

preliminar:

1. Fie pregătiți 450g cu aluatul de challah de sânge fie la fel de mult ca și tu să aluat cu Challah fără să frămânze. În acest caz, făină de aluatul și mâinile și tăiați o bucată de 450g (o portocală mare). În ambele cazuri, pune bucata de aluat spălate de pe planul dvs. de mers pe jos

2. Înainte de a modela aluatul, unt-ul mucegai

modelarea:

1. Minge bucata de aluat pentru a da putere și de a ține. Prinde fiecare tigaie prin plierea lor ca pe un plic. Continuă să o facă în jurul aluatului până când veți obține o minge strânsă ca acoperită cu pielea tensionată. Adăugați făină de îndată ce recolulează. ATENȚIE Făina nu trebuie încorporată în aluat, rămâne pe suprafață.

sigilează toate secțiunile împreună prin fixarea lor și așezarea mingii, etanșați în jos. Vă dau videoclipul lui Zoe François care arată foarte bine:

2. Răspândiți aluatul cu role pentru a obține un dreptunghi de 20 × 30 cm (grosime de 6 mm). Dacă aluatul este rezistent, vă permite să vă odihniți 5 minute. În timp ce vă răspândiți, verificați în mod regulat că aluatul nu se lipeste de planul de lucru prin ridicarea acestuia pe ambele părți și adăugați o mică făină de mai jos.

3. Cu peria dvs., acoperită pasta de unt (veți avea nevoie de perie și unt după).

4. Tăiați aluatul în 2 în lungime și apoi pliați fiecare bucată în 2, întotdeauna în lungime. Tăiați fiecare tigaie în 6. obțineți 12 bucăți.

5. Rouvre fiecare bucată și depozitează bastoanele de ciocolată în centru. Închide aluatul, plasându-l prost pe ciocolată.

Imperativ: rezistent la impuls pentru a rula aluatul când închideți ciocolată. Am testat, rezultatul este mai frumos, dar mult mai puțin pufos.

6.Puneți rulourile în matriță, astfel încât ei să se atingă ușor. Acoperă ușor cu plasticul și permite împingerea a 45 de minute la temperatura camerei.

ca de obicei, ajustarea timpului indicativ în funcție de temperatura camerei și aluatul: cu atât mai rece, cu atât este mai mult timp / mai mult este fierbinte , cu atât mai mult va merge repede.

reper: Pâinea trebuie să se umfle bine și când apăsați pe, degetul trebuie să lase un semn.

Nu brand = prea devreme
Brand care se estompează = este un brand aproape bun care rămâne = este bun

Când vedeți că este aproape bun, preîncălziți pe 180.

gătit

1. Cu peria ta, unt foarte ușor suprafața pâinii.

2. Cuptor Hop timp de 25 de minute (30, dacă este necesar: pâinea trebuie să fie aur de aur). La ieșirea din cuptor, mergeți direct la o perie de perie.

3. Lăsați TEDIR (un costum mic, ce, vă ardeți fața).

4. Ți-am spus bine.

Ne vedem în curând, Little Spoon …!

No Responses

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *