Acești scriitori gastronomici

Femeile noastre ilustrate și bărbații de scrisori ar putea fi, de asemenea, gourmet și gurmanzi, nu ezită să treacă în spatele cuptoarelor lor pentru a-și sărbătoare mesele. Am găsit pentru dvs. unele dintre rețetele fetișului acestor pene epicureale … Încercați-le și să împărtășim rezultatul!

Literatură gastronomie

© Fotolia / Comucgero Silvana

Supa Daisy Daisy Leeks

Știați că Marguerite Duras a fost o sobă excelentă? Acest creier fiind iubit să se răsucească în fericirea gătitului și primului. Și să aibă grijă de gestionarea clădirii sale mari a lui Neauphle-Le-Château, în Yvelines. „O neauș, de multe ori, am gătit la începutul după-amiezii. Sa întâmplat când oamenii nu erau acolo, erau la locul de muncă sau mergând cu iazurile Olandei sau că au dormit în camere. Apoi am avut tot pământul etajul casei și parc. A fost în acele momente din viața mea pe care am văzut-o în mod clar că le-am iubit și că am vrut binele lor, felul de tăcere care și-a urmat plecarea pe care o am în memorie. În această tăcere a fost cum ar fi întoarcerea la mare. A fost atât o fericire, cât și o stare foarte precisă de abandonare la un gând în a face, a fost o modalitate de gândire sau de a nu gândirea, poate – nu este departe – și deja, să scrie „, spune ea / p>

în bucătăria lui Marguerite, publicată după moartea sa de către fiul său Jean Mascolo, ea detaliază pregătirea mâncărurilor sale preferate: supa de praz, cartoful, gemul de portocale amare. Puriste va deplânge că nu-i pasă despre cantități și O precizie matematică pe care o căutăm în general în gătit … alții se vor încânta și vor afla că cheia pentru a reuși o supă cu praz este să gătească douăzeci de minute și nu două ore! ” Supa de praz. Se crede că știe cum să o facă, pare atât de simplu, și prea des este negativ. Trebuie să gătească între cincisprezece și douăzeci de minute și nu două ore – toate femeile franceze gătesc legume și supe … „

Rețetă de supă cu Leeks:

DURAS DAISY DAISY Supă de praz

Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 kg de cartofi, 2 praz, 40 g unt dulce sau 1 lingură de cremă proaspătă, sare mare de mare, moară piper

coaja cartofii, spălați-le, tăiați-le în bucăți mici. Pregătiți prazul, scoateți rădăcinile, au în două și spălați-le sub apă rece și mângâiați-le fin.
Într-o caserola, se toarnă 1,5 L de apă, sare și pune cartofii. Când apa vine la fierbere, se adaugă pradă, acoperiți și gătiți 20 mn.
Rectificați butonul, adăugați untul sau crema, în funcție de gustul dvs., turnuri și servi imediat, însoțite de crotonii la grătar.

Cocoșul din Barbouill E din George Sand

George Nisip a fost, de asemenea, un adevărat cordon albastru. În Chateau de Noroc, Musset, Chopin, Fiul Dumas, Balzac, Delacroix, Liszt, Flaubt, au avut obiceiurile lor, cărora a mituit o bucătărie simplă și gustoasă, mâncăruri tradiționale și autentice, de la produsele Berrichons. A apreciat între toate cocoșul din Barbourille. Pregătit prin gătit un cocoș de o vârstă de un an de ceapă feliată și niște șaibe de morcovi, această rețetă are un sos original făcut cu sângele de păsări de curte Dollen în amidon. În zilele noastre, această rețetă este perfectă atunci când păsările de curte de berrichonne sunt folosite pentru puiul negru de boabe. Cursa creată în 1912, dar a dispărut după război, sa întors în fața scenei în 1975 datorită cercetării unui pasionat.

Stofa lui Retete Rooster

Barboune Cock

Photo Credit: Le-Petit-Berrichon .com

Ingrediente (pentru 4 persoane): Un ulei frumos de arahide de peanut, făină, câteva ceapi felii, niște șaibe de morcovi, cognac vechi, un bun beaujolais, cimbru, laurel, o atingere de „usturoi, 250 g de ciuperci tocate

ia un frumos cocoș de un an. Colectați sângele. Tăiați-l în porțiuni fine. Fă-o bine la uleiul de arahide. Adăugați o făină mică, continuați să marchii, astfel încât făina să fie blondă. Adăugați câteva ceapi felii și niște șaibe de morcovi. Presărați copios de la un cognac vechi, flamber. Deglaze cu un bun beaujolais și jumătate de bulion (care nu reușește, apă). Adăugați Thyme, Laurel, un vârf de usturoi. Acoperiți și gătiți ușor. Pe de altă parte, într-o cratiță, pentru a alăpta 15 ceapi mici cu un mic zahăr.Când acestea sunt aur de aur, adăugați niște bacon mici tăiate în bucăți și fierte în avans și 250 g de ciuperci feliate. Ei bine, sudoare întregul tavă acoperit. Link: Luând sângele, adăugați amidon în jos într-o mică apă și amestecați totul la cocoșul de gătit.

Galbure Gasconne de la Théophile Gautier

Theophile Gautier nu a fost doar scriitorul închiriat de Baudelaire Pentru stilul său de „precizie care se bucură, care uimitoare și care se gândește la miracole produse în joc printr-o știință matematică profundă”. Dandy la război împotriva convențiilor, nu a fost o gură mai mică, fascinată cât de mult de Rabelais și de orgii și banchetele antice (numărul de romane și știri vor spune). Revoluționar (cel puțin în literatură) cu siguranță, dar cuțitul și furculița cu mâna. „Eu, dimineața, a spus el, ce mă trezesc este că visez că mi-e foame. Carnea mă ridică”. Atât de logic, el nu a reabilitat să joace profesorii pentru oaspeții săi. Unele dintre felurile de mâncare – Risotto în Milanese, în special – a dobândit o adevărată celebritate în Parisul artistic. Chiar și frații lui Goncourt, totuși, atrăgători de tosseries, au recunoscut-o de bună voie. Plecare prietenoasă, bună, cu plăceri tricotate, amatori, amatori, autorul romanului mumiei, care lăudau să-și mențină puterea lui Samson datorită vinului Bordeaux, salutului și manipulării ganterelor, iubea vesela Gallois Robory.

Reteta lui Galbord Galbide:

Teofil Gautier Galbure Gasconne

Ingrediente (pentru 8 persoane): 1 Varza, 8 cartofi, 8 morcovi, 2 garnituri, 2 praz, 300 g fasole albe, 2 piqué cu un cățel, 4 cuișoare de usturoi, un buchet Garni (cimbru, patrunjel, laurel). Diverse carne proporțional, în funcție de gustul și pofta de mâncare: călcâiul de șuncă, carnea de porc uscată, gizzard, coapse de rață.

cu o zi înainte: înmuiați fasolea albă atât de necesar.

Aceași zi: Puneți, într-o caserolă mare plină cu apă, varza detaliată de lamele groase, celelalte legume curățate și tăiate aproximativ și buchetul garnisit. Sare, piper ușor. Adăugați bucăți de carne, precum și grăsimi de gâscă.

aduce la fierbere. Faceți Simmer ușor timp de o oră. La sfârșitul gătitului, scoateți buchetul garnisit, carnea de pui și tăiați-le în bucăți înainte de a le pune înapoi în caserolă.

servi cu felii fine de pâine de țară saturată.

… și cel al lui Miasson Gascon, un tort tradițional, de asemenea, hrănitoare!

bate 150 g de zahăr pudră, 3 ouă întregi și 1 linguriță de flori portocalii până când obțineți un amestec spumant.

Adăugați 150 g făină de mei – sau, în lipsa acelorului, porumb – și 1/2 l de lapte. Amesteca. Se toarnă într-o mucegai de plăcintă bine mătuată.

Pune 35 mn Despre cuptorul preîncălzit la 160 ° C.

Tava de orez la Bourgeois de Alexander Dumas

Alexandre Dumas, Papa scriitorilor gastronomici, a fost nepotul nepotului. Acesta este modul în care a fost inițiat la bucătărie și a inventat, de exemplu, puiul cu șirul și axul cu trei etaje, în cazul în care friptura, de o singură mișcare, o gâscă, șase corpuri și o duzină de prepeliță, grăsimea și sucul de Prima îmbogățire a secundelor care îmbogățesc al treilea. Gătit Emerits, el pasionat toată viața pentru gastronomie. El a scris chiar un dicționar de gătit mare (scris „într-un moment de relaxare” și a terminat cu câteva luni înainte de moartea sa și a publicat doi ani mai târziu) a căror rețetă sunt neclare, dar teribil de aperitive!

Rețeta sai de orez cu Bourgeois:

Braise o bucată de carne gătită, drenată, așezată-o, acoperiți orezul crocant cu slăninărie, formați o masă la jumătate rotundă și puneți-o în cuptor, astfel încât crusta să fie bine formată, și servesc uscat. O tavă de orez la regină. Se taie albii cu două ciuperci cu ciuperci, bucătar, stivă, dilate; Petreceți acest piure cu Béchamel a lucrat de la consumatorul de păsări de curte în ciuperci de benzină, cu stamen alb, și puneți-l într-un Bain-Marie, astfel încât să devină aproape fiert fără fierbere; Apoi turnați-l în tigaia de orez; Puneți pe o coroană și pentru a servi ca un capac, șase ouă proaspete au apă ușor cu apă clocotită, cu sare și o jumătate de litru de oțet, puneți pe fiecare ou o filet drăguț cu puii de la Conti. Ascundeți mijlocul ouălor cu un pic béchamel, gheață ușor și serviți.

… și cea a tortului Madeleine (strămoșul Madelenelor noastre contemporane):

Rețetă cu unitățile de măsurare de timp, astăzi uitat de cărțile noastre moderne de rețetă …Un exercițiu real de calcul mental!

Cazul zece ouă din care separați albii și galben; Bateți gălbenușurile cu trei sferturi din zahăr pudră, un vârf de var tocped și o sare fină puțin; Adăugați o jumătate de carte de făină fină și amestecați bine; Includeți o bucată bună de unt fină clarificat în această compoziție; Adăugați șase albuși de ou și terminați aluatul; Beur apoi mici midii cu madeleine, umple-le cu acest aluat și le gătești cu un cuptor moale și servi.

Colecker’s Colette

Colette, La Grande, Sage Colette a scris: ” Adevărata gourmet este cea care se bucură de un butt de unt ca cu un homar la grătar, dacă untul este bine și pâinea bine-petri „. Dacă ea a evocat adesea vinurile, ea are autobuz și iubită, nu le-a dedicat niciodată o carte întreagă. Este o rușine, deoarece după ce Baudelaire nu a vorbit nici un scriitor cu atât de multă precizie și plăcerea de a se bucura și de a lovi. Colette avea pasiunea vinului. De la vârsta de 3 ani, spune legenda, un pahar de Fronginan a aruncat-o în ecstasy. „Soarele soarelui, șocul voluptos, iluminarea noilor muguri de gust”. Mama lui, Sido, a inițiat adolescentul la denumirile de prestigiu. „Am avut Chateau-Larose, Chateau-Lafite, Chambertin și Corton care au scăpat în 70 în prusaci. Mama sa angajat pe sticlă a început și a contestat pe obraji gloria primei franceze”. Cu soții, iubitorii și iubitorii săi, ea descoperă de fiecare dată când noi plăceri de licență. Champagnes, Bordeaux, vin de Jura și Provence, Rosé de Saint-Tropez, Beaujolais, Jurançon și chiar un roșu modest corrèze „greu la gură ca o jurământ”. „Mouère, noroi, șef!” Ea susține: „Suntem în deplină goncourt, dar nu am o picătură să beau pentru a-mi da puterea de a citi – și coroana” … Literatura lui lasă un loc minunat pentru mâncare și Plăcerea dragă. Este adevărat pasionat de gătit, arome și mirosuri, ea a lăsat și scrieri senzuale în spatele momentelor de gătit pe care le-a trăit și ambianța sobelor.

Rețeta lui de cracare (varianta de scalpant, patiserie medievală, care sunt încă găsite în Vendée):

Cracker

Ingrediente pentru treizeci de biscuiți: 250 g făină, unt de 125 g, 1 vârf de sare, 15 CI de lapte, 30 g zahăr, un ou întreg, un gălbenuș de ou (+ o secundă la cookie-uri maro)

p> Frământați toate ingredientele până când se obține o minge foarte omogenă și flexibilă. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 ore, acoperind o spălătorie și apoi răspândiți-o pe o bucată de lucru dungată într-o coborâre de aproximativ 1 cm grosime. Detalii cu două cm lățime și 12 cm lungime. În jurul acestor benzi în formă de budincă și apoi legați-le în mod individual. Aranjați biscuiții pe o placă anti-adezivă și periați-le cu o perie de gălbenuș de ou. Puneți în cuptorul preîncălzit. 7 timp de treizeci de minute. Din cuptor se presară cu zahăr și bucurați-vă fără a aștepta

tort Roald Dahl de ciocolată

un element este omniprezent în romanele Roald Dahl: alimente în general și mai precis dulciurile. El sa descris ca o mare gourmet prin amintirea de cofetărie a copilăriei sale. Desigur, în celebrul Charlie și ciocolată, ciocolata este unul dintre protagoniști din istorie. În James și în marele piersic, pescuitul, traversând orașul, lovește o fabrică de cofetărie: „Imediat, un torrent de ciocolată topită, foarte cald din nou, a izbucnit de rasuri. După un minut, masa și bruneta necuvetă au invadat toate străzile din sat, casele, magazinele și grădinile. Copiii se plimbau în trezirea ciocolatei topite care au ajuns la genunchi, unii au încercat să înoate, ca să nu mai vorbim în înghițire, gura uriașă. Gura plină, Figura Twin, au strigat cu bucurie „.
soția lui Felicity reunește felurile de „delicioase teribile” ale soțului său târziu într-o carte de rețetă: rețetele irezistibile Roald Dahl.

bruce tort de ciocolată în Matilda:

tort de ciocolată Matilda

© Jonathan Boulton – Delish.com

Ingrediente: 450 g de ciocolată, 120 g de unt, 130 g zahăr, 32 g de făină, 6 ouă, galben alb și separat, 230 ml de cremă de lichid întregi

preîncălzire de cuptor la 180 ° și unt o matriță. Topit jumătate din ciocolată și unt. Puneți totul într-un castron de salată și adăugați zahăr, făină și gălbenușuri ușor bătut. Bate albii în zăpadă și le încorpora puțin câte puțin. Puneți amestecul în matriță și gătiți timp de 35 de minute.Pentru îngheț, topiți restul de ciocolată cu crema de căldură scăzută. Se răcește și se răspândește pe tort. Și mai ales să nu mănânce totul singur.

Râul de ciocolată Willy Wollykka care costa Augustus Gloop:

Ingrediente: 100 g Ciocolată de lapte, 100 ml de lapte, unele marshmallows, o lingură din Nutella, un bara de ciocolată

suprascrie bara de ciocolată întotdeauna în ambalajul său cu o rolă cu patiserie. Topiți prăjiturile într-un castron cu microunde prin adăugarea treptată a laptelui. Împingeți amestecul și puneți-l într-o cană. Pentru mai multe lacomi, adăugați Marshmallows și Nutella.

În 1935, în timp ce el a trăit în hotelul 511 la Hotelul Ambos Mundosà La Havana, Hemingway, renumit pentru băuturile sale în exces, a contribuit cu treizeci de personalități ale timpului la elaborarea unei colecții de rețete de cocktail (el primește paternitatea daïquiri). A murit în după-amiaza una dintre aceste băuturi. El și-a botezat cocktailul ca fiind una dintre lucrările sale publicate în 1932, pe tema Tauromachy, Frica, Curajul, Viața și Moartea. Hemingway sfătise să bea încet trei la cinci pahare încet, pentru a ajunge la efectul de moarte simți în căldură în după-amiaza unei vară tropicală.

ingrediente: Champagne Flut, 1/4 Absinthe, 3/4 șampanie

într-un flaut de șampanie, se toarnă 1/4 din Absinthe, se adaugă șampanie lucioasă 3/4 până când amestecul atinge nivelul de lapte adecvat. Absintul poate fi adăugat la flaut după șampanie, unele absinturi vor pluti pe șampanie în timpul unui timp scurt și apoi se amestecă cu un efect vizual surprinzător.

Pavamentul de carne de vită și hamburgerul hemingway

Acest fel de mâncare a fost unul dintre favoritele scriitorului, a fost servit în timpul pasajelor sale la Café Flora …

Rețeta lui de pavilioane de carne de vită Pont-Nine Mere:

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 pavele de rundask, 1/2 litru de fund de vițel, 25 CL de bourbon sau whisky, piper drăguț, 2 x 10 gr, unt, 1 lingură de cremă proaspătă, 1 Forte mustar cafea

erabate piper covtecteck pavaje. Într-o cratiță, topiți 10 gr de unt. CRUST Cobblestones pe cele 2 laturi. Flamber cu alcool. Rezervă. Deglaze cu partea de jos a mânzelor. Adăugați muștarul, amestecați. Adăugați restul de unt la gheață sosul. Pavajele plăcilor în plăci și strat cu sosul. Serviți însoțiți de cartofi prăjiți „Pont-Nine Mere” (deci este cartofii pariziani. Primii cartofi prăjiți au fost vânduți pe pod, la Paris).

… și hamburgerul său ca „Papa”, porecla afectuoasă Având în vedere hemingway:

Hamburger Hemingway

Ingrediente: 500 g. Carne de vită steag, 2 poduri de usturoi solide, 2 mici proaspete Ceapă chișată, 1 lingură de lingouri redirecală indiană (condiment de legume din Chutony), 2 linguri de linguri, 1 linguriță bine ambalată, 1/2 lingurita de condimente frumoase lumii frumoase de brand insula Spice (un amestec de ceapa, telina și redus Pulbere de sare), 1/2 lingurita mei Yen Pregatirea marcii insulei Spice (care poate fi inlocuita cu 3 ciupite de sare, 3 pinch de zahar si 1 pinch de glutamata toate legat de cateva picati de sos de soia), 1 ou bătut cu furculiță, 1/3 sticlă de vin negru C sau vin roșu, 1 lingură de ulei pentru gătit

cu o furculiță, amestecați carnea tocată cu usturoi, condimente diferite și ceapă. Lăsați să stea la 10 la 15 minute. Adăugați rescrierea indiană, căprioare și vin. Faceți marinarul 10 minute suplimentare. Formați burgerii cu palma mâinii fără a le lua prea mult.

Pentru a rămâne adevărat la rețeta originală: Hemingway a preferat burgeri gătite mai degrabă la tigaie decât la grătar. De asemenea, încălziți uleiul într-o tigaie. Luați burgerele luminoase de 1 minut pe fiecare parte și coborâți focul și gătiți timp de 3 minute până când carnea este bine roua. Diapozitivul dintre două pâine de tedis. Bucurați-vă de o salată.

Puiul de la crapagina lui Victor Hugo

„Istoria naturală știe trei stomacuri mari: rața, rechinul și Victor Hugo” a raportat Sainte-Beuve … spatele lui, din spate , PETIT-FILOT FLORIAN HUGO o confirmă: „strămoșul meu era un om mare, un bărbat mai mult decât gourmet. El a vrut să vadă o mulțime de mâncăruri plate pentru a face scribbles, așa cum a spus: el piochait în toate felurile de mâncare și a mâncat câte puțin din toate „. Victor Hugo a ridicat în mod deosebit portocalele pe care le-a zdrobit pe piele sau homar, pe care la devorat în carapace! Punctul Chichi cu Victor. „El a mâncat când a sărutat viața: pasionat și nu întotdeauna în finețe”, descrie descendentul său.Și asta dimineața, unde se plimba ouă la micul dejun. Celelalte gusturi le-au condus adesea să devoreze cotlete sau carne de vită în sos după intrarea sparanghel …

„, ca sfârșitul partenerului meu a coincis cu sfârșitul sentinței sale, am răspuns când mă întorc la mine băiatul: o altă placă „. Conform mărturiilor multiple de la contemporanii săi, puiul de la toadină a rămas încă mâncarea preferată a scriitorului.

Reteta lui de pui cu crapautul:

Hugo Chicken cu toad

pentru 4 persoane – Dificultate: Easy – Preparare: 1 H

Ingrediente: 2 ferme mici de curte sau celastic , Pepper Cayenne sau Espelette, 5 CL de ulei de măsline infuzat cu: 1 cuișoare de usturoi tocată, 2 ramuri de rozmarin tocate, 2 ardei moale de sare și piper; Pentru ceapă roșie FONDUE: 6 Ceapă roșie tocată, 6 cuișoare de usturoi de-ager, 5 CL de ulei de glisferă de struguri, 10 g de piper Sichuan; Pentru sosul diavolului: 20 g de unt, 4 șobolani tăiate, 4 cuișoare de usturoi zdrobite și dedicate, 2 ardei roșii roșii și tocați (sau 1 piper roșu + piper cayenne), 2 CI de vin alb, 10 CL Păsări de pasăre (sau mângâie), 1 suc de lămâie, 1 lingură de sos Worcestershire, sare și piper.

Sosul diavolului • Într-o caserolă mică, transpirați șobolani, usturoi și ardei în unt. • Deglaze cu vin alb, adăugați jumătate de gheață și fierbeți timp de 15 minute. • Amestecați tot blenderul pentru a obține un sos neted și o consistență cremoasă. • Sezon cu suc de lămâie, sos Worcestershire, sare și piper. Ceapa de ceapă • Ceapă brună și usturoi în ulei foarte fierbinte timp de câteva minute și fără colorare. • Adăugați piperul Sichuan și capacul. • Gatiți până când ceapa sunt translucide. • Rectificați condimentarea sării. Gătitul păsărilor de curte • Folosind o pereche de foarfece, tăiați spatele păsărilor de curte în jumătate și deschideți-l ca portofel. • aplatizați totul, fără a lua prea mult și deteriorați carnea. • Periați pe toate părțile cu ulei infuzat și marinate timp de 15 minute minim. • Introduceți transversal 2 bastoane lungi sau frigi de metal prin fiecare aripă (prin gât sau suport) pentru a le menține apartamente în timpul gătitului. • Încălziți gratarul și periați-l cu ulei cu o cârpă sau hârtie absorbantă. • Marcați păsările de curte pe partea pielii timp de 6 până la 8 minute, apoi rotiți-o la 90 de grade (pentru o rețea frumoasă) și gătiți-o încă 7 până la 8 minute. • Întoarceți păsările de curte și coaceți-o la 180 ° C (Th.6) timp de 8 minute pentru a finaliza gătitul. • Perie la fiecare etapă de ulei infuzată. • Lăsați să stați la sfârșitul gătitului timp de 5 minute. Dressing • Tăiați păsările de curte în patru și serviți 2 bucăți în fiecare placă, cu fondue sau au toate piesele într-un vas mare, înconjurat de FONDUE. • Încălziți sosul și serviți ca sos.

Balzac Omeletă

pentru onoarea Torranband de la Balzac, dragostea de scrisori frumoase și cea a dragii bune au mers mână în mână. Muncitor greu și compulsiv, autorul unei sute de romane și știri, a murit la vârsta de 51 de ani, a fost un adept de exces. Când a fost lovit cu un roman, și la sfârșitul optsprezece ore pe zi, a fost mulțumit cu fructe, ouăle la coca, sardinele la grătar, au băut apă și mai ales cafea, o cafea foarte neagră pe care a asimilat o poțiune magică. Odată ce manuscrisul sa întors la imprimantă, a trecut frugalitatea exagerată la Vrăcitatea excesivă. Chiar și în închisoare (pentru că a refuzat obligația de a servi în Garda Națională), Balzac a primit 200 de franci de către editorul său o sută de franci și a poruncit o sărbătoare la Véfour.
El a vorbit cu dragoste și regret de rillettes de turnee. În Crinul din vale: „Celebrele Rillettes și Rilloni au format elementul principal al mesei pe care le facem în mijlocul zilei (…) Acest preparat, dacă prețurile de la gourmande, pare rar pe mesele aristocratice. N-am avut niciodată fericirea de a vedea să mă extind pentru mine această gem de brunetă pe un tartine de pâine „. După ce mai târziu, el a primit binele să tragă dintr-una din cărțile sale, el a însuși să sărbătorească ocazia a patru sticle de vouvray, vinul dragului său terroir natal. El a păstrat o adevărată pasiune cu vinurile lui Touraine, în special Vuizray, care „bine conservate, este un adevărat catifea” (ilustrul Gaudissart). Apropo, Thofily Gautier a portretizat scriitorul ca o „sticlă panagruelică. Patru sticle de vin alb de Vuivray, una dintre cele mai capitale pe care le cunoaștem, nu și-a atenuat creierul puternic și dau doar o strălucire mai plină de viață în bucuria lui” .

Balzac livrat în șina secretă a dr. Rouget pentru a obține o omletă mai delicată: „Unul ar trebui, după el, face ca alb să ajungă în starea de spumă, să introducă în grade galben și să facă nu folosiți o tigaie, ci o casă de porțelan sau o faianță numit un Cauquemaire „.

Ouăle de la Hull of Vladimir Nabokov

Să dăm ultimul cuvânt lui Vladimir Nabokov (Joker, Poetic și ProSaic la un moment dat): El ne dă Reteta de la ouă la corpul care devin ouă la Nabococcus …

Rețeta lui de ou la corp:

Ouăle Nabokov la coajă

fierbeți apă într-o cratiță (când apar bule, este că este!). Luați în frigider două ouă (cantitate pentru o persoană). Treceți-le căprimă în apă caldă pentru a le pregăti pentru ceea ce le așteaptă. Puneți-le unul după celălalt într-o lingură și glisați-le în tăcere în apă (fierbere). Consultați ceasul. Stând deasupra lor cu o lingură pregătită pentru a le împiedica să lovească marginile blestemate ale tigaiei (au tendința de a merge). Dacă, în ciuda tuturor fisurilor de ou în apă (care se termină acum ca o înfundare) începând să deșizeze un nor de o substanță albă, ca un mediu al timpului vechi, scoateți-l și aruncați-l departe. Luați o altă atenție și acordați mai multă atenție. După 200 de secunde – este mai bine să numărați 240 cu întreruperile – se angajează să facă față ouălor. Plasați-le fiecare în ceașcă, marele braț în sus. Atingeți cercurile din jurul carcasei cu o linguriță, apoi scoateți acest capac în timp ce le puteți mânca. Asigurați sare și pâine albă (buttrită).

No Responses

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *