Sorvete com leite de amêndoa e chips de chocolate escuros

Perfeito para uma sobremesa clara, depois de uma farinha de festa saudável, aqui está um sorvete com leite de amêndoa e chocolate escuro quebrado.

ingredientes

para 4 pessoas:

1 comprimido de chocolate escuro de espessura

50 cl de leite fresco inteiro

25 CL de leite de amêndoa (lojas BIOS)

5 gemas de ovos

90 g de açúcar em pó

75 g de massa d amêndoa amêndoa amêndoa (Lojas de BIOS

2 sacos de açúcar de baunilha

amer amerante extrato

Preparação: 30 min

cozinhar: 10 min

Espera: 12 h

Preparação

Passo 1

Chicote as gemas com o açúcar em pó e açúcar de baunilha. Despeje o leite fervente que olhava. Reverter na panela e engrossar em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme inglês atinja 83 ° C.

Etapa 2

Aqueça o leite de amêndoa ao fogo baixo com pasta de amêndoa até que seja derretido. Misture com o creme inglês e 2 gotas de amêndoa amarga. Reserve 12 h na geladeira.

Passo 3

No dia seguinte, leve no gelo (cerca de 20 min). Toque na fatia da barra de chocolate com uma faca de salvamento para obter 4 colheres de sopa. Sopa de chip. Despeje a roda do sorbet pela chaminé da tampa.

Passo 4

Quando o gelo é feito, reserve-o no freezer até o momento do serviço. Ela é mais fofa no mesmo dia.

por valérie Bestel

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