Que diferenças entre Klamath, Spirulina & Chlolelle?

Nós falamos mais e mais microalgas para a dieta humana, mas você realmente os conhece? Klamath, Spirulina, cloro, quais são as diferenças entre esses microalgae autorizados ao consumo humano pela AFSSA, e especialmente qual escolher?

Da esquerda para a direita, Klamath - Chloles - Spirules © XDR

primeiro, Aqui está um resumo das principais características destes grandes alimentos:

  • o chlolele é o mais rico em clorofila (pigmento) e, portanto, o melhor para limpar os intestinos, curar as úlceras gástricas, para o equilíbrio ácido-básico ou para neutralizar toxinas bacterianas. Por outro lado, não tem ficocianina, o pigmento da saúde por excelência, que a comunidade científica está estudando cada vez mais. De toda a biodiversidade existente no planeta, apenas cianobactérias produzem ficocianina.
  • Klamath é uma cianobactéria como Spirulina. Eles têm uma composição relativamente próxima, embora Klamath seja mais rico em micro-nutrientes. Infelizmente, seu preço é de 2 a 5 vezes maior do que o da Spirulina, porque existe apenas em um lugar no planeta no estado natural e não é cultivado.
  • spirulina, como acabamos de dizer, tem uma composição bastante semelhante a Klamath. Por outro lado, é no estado natural em mais de cem regiões do globo, mas o mais importante, a Spirulina é cultivada em diferentes países, incluindo os EUA, China, Índia e Artesanato na França, o que dá um pouco mais razoável preço.

Aqui está uma breve descrição das três “microalgas” a comparação mais propensa de aspirantes dos consumidores, e todos para fazer a escolha!

Chloelle (Chlorella vulgaris)

é uma alga microscópica completa, cor verde profunda e medindo apenas 5 mícrons (0,005 mm). Apareceu na terra cerca de 2,5 bilhões de anos atrás, desenvolve hoje nas águas de água doce do mundo inteiro. O cloro é Excepcionalmente rico em clorofila, e a espessura de sua membrana celulósica impede que os vírus atacam isso.

Martinus Willem Beijerinck

Descoberta do cloro

devemos sua descoberta ao botânico e microbiologista holandês, Martinus Willem Beijerinck, em 1890. Cientistas rapidamente estão interessados e o microbiologista Hardner Linder produz uma grande experiência em incorporação A microalgue na comida das tropas alemãs durante as duas grandes guerras. Então é o Japão, que nos 1955, usa para alimentar os militares e escolas. Mas, em todos os casos, a produção enfrenta um problema de tamanho, a indigestibilidade das algas devido à sua espessa membrana celulósica. Será então necessário esperar até a década de 1970 para encontrar um processo que, ao enterro da membrana, fará com que o cloral seja mais digerido.
de qualquer maneira, mesmo hoje sua digestibilidade está longe de chegar à de Spirulina e Klamath.

Consume Chlorelle

Permanece muito apreciado no Japão, país histórico do seu consumo. Nos últimos anos de grandes laboratórios internacionais e multinacionais têm estudado como biocombustível e particularmente para biodiesel de segunda geração.
O cloro é muito rico em clorofila, duas a três vezes mais do que a Spirulina. Isso lhe permite agir de forma eficaz em todo o sistema digestivo, da boca ao reto: mau hálito, cura de feridas gengivas, bem como úlceras gástricas e duodenais, destruição de Candida albicans, redução de gases, ácidos, fermentação intestinal e hemorróidas, neutralização de toxinas bacterianas (Staphylococci dourada e colstridium perfringes incluídas). A clorofila também melhora o equilíbrio ácido-básico e estimula a produção de hemoglobina e glóbulos vermelhos. É, portanto, um anti-anêmico interessante. O cloro contém uma paleta de micro-nutrimento amplamente larga, quase tão rica quanto a Spirulina. Infelizmente, eles são menos rapidamente assimilados pelo corpo por causa de uma digestibilidade mais difícil. Seu segundo ponto negativo não é conter a ficocianina, o pigmento da saúde da excelência cuja lista de benefícios é enriquecida com cada novo estudo científico.
Chloelle é em pó, comprimidos ou cápsulas. O preço de compra é entre 8 e 30 € 100 g.

klamath (aphanizomenon flos-aqua, afa)

Lago Klamath - Oregon © XDR

O Klamath é uma cianobactéria como Spirulina, com propriedades semelhantes, mas a um preço muito maior. De fato, existe apenas em um único lago no mundo, lago Klamath em Oregon, e não é cultivado em nenhum outro lugar.

Chef Klamath perto do lago

em 1826, o lago é descoberto por Peter Skeen Ogden , um explorador e o Trapper Canadian que trabalha para a Hudson Bay Company, fundada em Londres em 1670 (esta é uma das empresas mais antigas do mundo ainda ativa). Ele descobre três tribos que vivem ao redor do lago, Yahootskins, Modocs e Klamaths. Ogden vai escrever um livro “traços da vida e caráter dos índios americanos, por um comércio de peles”.

Em 1975, Daryl e Marta Kollman começam a cultivar cloro e espirulina na cidade a partir de Bosque a Novo México. Como professor, Daryl disse: “Eu sabia que a concentração é um pré-requisito para a aprendizagem e que as crianças estavam perdendo mais e mais. Se eu quisesse ter sucesso com a minha aula, algo tinha que ser feito para melhorar a dieta da criança “.

PRODUÇÃO DE KLAMATH

É com isso em mente que o casal começa a cultura microalgal . O fato é retransmitido pela mídia, e em 1976, um advogado da cidade de Klamath Falls, Anthony Giacomini, entre em contato com Daryl Kollman para informá-lo que o lago Klamath está cheio de algas verdes. Depois de analisar uma amostra e testar este microalgue, Daryl chega a Klamath Falls e criou em 1982 com seu irmão Victor uma estrutura operacional do Klamath. Hoje cinco grandes empresas coletam Klamath (Klamath Algae Products, Klamath Valley Botanicals, Tecnologia do Desert Lake , Saúde simplexidade e verde klamath verde). Portanto, não há produção artesanal de Klamath.

Klamath Colheita © XDR

É encontrado em pó, comprimidos ou cápsulas. O preço de compra é entre 27 e 80 € 100 g (de acordo com a marca e a quantidade).

Abaixo você encontrará um gráfico comparativo, para levar cuidadosamente porque, por exemplo, para a Spirulina, encontramos alguns erros, corrigidos em vermelho. Não sendo especialista em Klamath, nem Chlorelle, não poderíamos ns certificam seus dados.

Composições das principais microalgas

Spirulina (artrospira platensis)

Não vamos falar sobre isso aqui, já que todo o nosso site é dedicado a ele. Olhe para a nossa página de Spirulina para ter uma ideia.

Finalmente, um quarto microalga é permitido pela AFSSA para consumo humano na França, é a Odontella Aurita. Aqui está um pouco mais de informação

o odontella aurita

Carl Adolph Agardh

Esta é a única das quatro micro-algas de origem marinha. Desenvolve-se em muitos países costeiros, incluindo a França (Seine-Maritime, Morbihan e Charente-Maritime). Devemos sua classificação de 1832 para o botânico sueco e o matemático Carl Adolph Agardh. Ao contrário de outras microalgas, é renomado pelo seu conteúdo em Omega 3, manganês e silício. Mas esta é a sua única vantagem (comparativa aqui). Como cloro, não é uma cianobactéria e, portanto, não contém ficocianina. Seu preço é de cerca de 80 € 100 g.

Observa-se a iniciativa interessante da nova empresa francesa Odontella, que comercializará a corrente 2018 um salmão 100% vegetal, com o microalgue Odontella Aurita. O preço anunciado é de cerca de 50 € kg.

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