Integral Multigrains Caryline Bagels de Trigo


Preparação

Passo 1

em uma tigela pequena, dissolver 3 colheres de sopa. açúcar em 1/2 xícara de água morna. Polvilhe um suporte de levedura tradicional. Deixe o inchaço do duplo e esperar que esta mistura seja espumosa antes de incorporá-la na receita.

Passo 2

Enquanto isso, misture juntos na bacia do misturador com o misturador Farinha branca de Crochet 400 g, 150 g farinha de trigo, 1/8 xícara de sementes de girassol cru, 1 colher de sopa. Mesa de semente de papoula, 2 colheres de sopa. Mesa de semente de carvi, 3 c. Tabela de semente de linho dourada, 2 colheres de sopa. Tabela de sementes de gergelim e 1/8 aveia Cup.

Passo 3

em uma tigela menor, misture 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa. Mesa de água quente, 1 colher de sopa. azeite ou canola e 1 colher de sopa. chá de sal. Dissolver o sal.

Passo 4

No misturador contendo a mistura de farinha e sementes, adicione a mistura de levedura, bem como a mistura de água, sal e d ‘óleo em um tiro . Permita que o misturador funcione uma dúzia de minutos a baixa velocidade, em velocidade média. Remova o misturador do misturador e amiga uma dúzia de minutos em um contador untado.

Passo 5

Remova a massa em uma tigela untada coberta com pano limpo e deixe ficar de pé por uma hora em O forno com a luz.

Etapa 6

Após uma hora, moldando um grande pudim e separe-o em 12 porções iguais. Moldando bagels levando em conta que eles vão subir e que eles têm que manter um buraco muito grande no centro. Coloque em uma placa untada, cubra com um pano limpo e deixe subir 20 minutos na luz da luz do forno.

Passo 7

Prepare uma grande caldeira de água fervente com 1 c. mesa de melaço. Suavemente mergulhe bagels por minuto de cada lado. Manuseie-os com um skimmer plano e deixe-os drenar alguns minutos em papel encerado.

Passo 8

Transferir os bagels escalfados e drenados em uma placa untada e polvilhada com a semolina. Adicione no topo de vários bagels de sementes, dependendo do sabor.

Passo 9

cozinhar muito quente, a 480 ° F (250 ° C), por 10 a 12 minutos. Legal em uma grade e sabor.

Nota (s) do autor:

Esta receita é inspirada por vários testes feitos para obter um bagel para o meu gosto! Você pode facilmente adicionar as sementes que você preferir.

No Responses

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *