Cheesecake Caramel com manteiga salgada final!

nova receita de cheesecake ultra gourmet: Cheesecake Caramel com manteiga salgada! É só louco, você absolutamente tem que prová-lo! Esta receita fará uma sobremesa, você pode ser seguro e certa;)
a receita em vídeo está aqui: cheesecake no caramelo em vídeo.

Cheesecake Caramel

este caramelo de cheesecake é apenas uma bomba atômica! Para te dizer, nenhuma das minhas filhas gosta de cheesecake. E ainda! 2 sucumbido e festejado com 🙂 o terceiro, irredutível, não queria provar.

Este cheesecake é composto por uma base crocante com os Pucks Breton, um coramelo de manteiga cremosa Camada, um aparelho de cheesecake de baunilha e coberto com molho de caramelo com manteiga de sal.

Cheesecake Caramel Receita

Os cookies e o site da empresa propuseram fazer uma receita com o seu pucks bretons pura manteiga. Para ficar na Bretanha, eu imediatamente pensei em caramelo com manteiga salgada. Eu precisava de algo entre os dois, e pensei que um cheesecake seria ideal. Eu estava certo 🙂

Você pode encontrar o bretão plet biscoitos on-line, eles são deliciosos e bem nítidos!

A receita é fácil, será simplesmente seguir Meu conselho para a preparação do caramelo com manteiga de sal.

Você pode manter este cheesecake no refrigerador 3 ou 4 dias sem qualquer problema.

Para esta receita, usei um molde articulado de 20 cm. Você também pode usar um círculo de pastelaria de 20 cm. Se você não tem um molde perdido, será necessário sair do papel de cozimento, mas a renderização final será menos bonita porque deixará marcas.

Cheesecake Inatppp Caramel

Para a apresentação desta receita, inspirei na receita da receita Blogue de amor e açúcar da vida. É um blogueiro americano que eu amo, e para cheesecakes Eu confio 100% americanos!

Receitas de Cheesecakes?

  • Cheesecake mel limão sem cozinhar (é louco também)
  • Cheesecake Chocolate
  • Cheesecake Framboesa Vegan Coco
  • Cheesecake Specuus
  • Cheesecake Pistache
  • O Sernik (Cheesecake Polonês)
infos recipe: partes: 10/12
Preparação: 30 mn
Cozinhar: 1 hora 10
Total: 1 H 40

Materiais necessários:

  • Robô de pastelaria
  • ou chicote elétrico
  • 20 cm de molde articulado
  • Spatula
  • misturador

Você encontrará todo o meu material recomendado aqui.

Ingredientes para um cheesecake Caramelo de 10 a 12 pessoas:
Manteiga salgada Caramelo:

  • 250 g de açúcar em pó
  • algumas gotas de suco de limão
  • 125 ml de creme líquido
  • 3 pitches de flor de sal
  • 70 g meia manteiga de sal
  • 30 g farinha

Base em cookies:

  • 300 g Breton Pucks
  • 75 g de manteiga

trim de cheesecake:

  • 450 g de Filadélfia (você pode levar outro queijo fresco como Mascarpone ou Santo Môre, mas o Santo Môre tem um sabor mais salgado
  • 80 g de açúcar em pó
  • 3 ovos
  • 150 g queijo branco (eu tirei de 3,7% de gordura, você também pode tomar creme fresco)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha líquido

Preparação:

A receita de vídeo está aqui:

Caramelo com manteiga salgada

de colocar o açúcar em uma panela com algumas gotas de suco de limão. O limão impedirá o açúcar da cristalização, mas podemos fazer sem.
Cook sem tocar em qualquer coisa, até que o açúcar começa a derreter. O que um lugar de açúcar começa a ficar molhado, plantar uma colher de pau e formar pequenos círculos de modo a estender este local molhado.
pequeno por pouco, o açúcar vai escurecer e se transformar em caramelo. Deixe cozinhar até chegar à cor desejada (somos cerca de 150 ° C, então não tocamos especialmente!).

“Aqueça o creme líquido e adicione o quente no Caramelo.
atenção, a diferença de temperatura pode causar projeções! Da mesma forma, se o creme não estiver quente o suficiente, ele vai esfriar o caramelo e criará peças duras. Será necessário quebrá-los com a colher de pau (ou removê-los se eles forem muito grandes, mas quando o caramelo será resfriado). Tomar a temperatura até que o creme esteja perfeitamente incorporado no caramelo. Deixou Atire o fogo. Adicione a manteiga fria em pedaços e a flor do sal.

Mix.
Reserve cerca de 50 g para a congelamento. Despeje a farinha no resto do caramelo. Isso permitirá engrossá-lo e que ele não borbulha sob o recheio durante o cozimento.

Base Biscury

Derreta a manteiga. Coloque pucks bretão esmagado e manteiga derretida em um misturador. Misturar. Espalhe a mistura em um molde de 15 cm de articulação. Eu aconselho você a colocar o papel sulfu em segundo plano. Contar bem com a parte de trás de uma colher de sopa.
Para as bordas, toque nos cookies com um copo para fazê-los subir.

Encerre o caramelo que contém a farinha nesta base biscuirada. Colocar o freezer o tempo para preparar a suíte (na geladeira, mas no congelador seria melhor) .

cheesecake baunilha trim

pré-aquecer forno a 160 ° C. Coloquei 1/2 litro de água no meu Crystock para ter uma cozedura melhor.
Whicoping a Filadélfia e o açúcar em pó. Adicione os ovos um por um, misturando entre cada adição. Eu aconselho você a misturar a velocidade baixa ou média, para não incorporar muito ar. É o ar que riscos racha seu cheesecake na culinária.

Adicione o branco Queijo e chicotes de novo.
Finalmente, adicione o extrato de baunilha líquido e misture. Deite tudo no biscover. Seja generoso! Se o enfeite forma uma cúpula, é perfeito 🙂

Bake 1 h10 mn. No final da cozinha, o cheesecake deve ser ligeiramente tremendo. Deixe esfriar no forno.

então coloque na geladeira pelo menos 2 horas. Tudo durante a noite é ideal.

deco

Antes de servir, aquecer o caramelo com manteiga salgada restante para liquefazer. Despeje para o topo do cheesecake.
Como fazer um caramelo de cheesecake
j “Então desintegrou um paleto de Breton no meu cheesecake para terminar a decoração. Estamos realmente no máximo da ganância!
Cheesecake Caramel Cooking

Foi tão bom !! Eu acredito que eu poderia me alimentar exclusivamente deste bolo de cheesecake caramel manteiga salgada toda a vida …

Cheesecake caramelo em salgado Manteiga

Encontre aqui todas as minhas receitas de cheesecakes.
artigo escrito em colaboração com biscoitos e companhia.
Christelle.

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