bifes fritos em chinês

bifes fritos em chinês

para 2 ou 3 pessoas.
Preparação: 25 min, exceto pela marinagem da carne. Tempo de cozinha: 15 min.
Bifes fritos em Chinês: Ingredientes
400 g Filé de carne
oucilleur com sopa de amido
2lances de ovos
para a marinada
1 ciboule com verde (ou 2 chalotas)
2 fatias de gengibre fresco (ou 1 dente de alho)
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vermes (ou conhaque)
5 pimenta 5 g de levedura química ( Opcional)
Para molho
4 colheres de soja
1 colher de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
1 colheres de amido Br> 1/2 copo de caldo (ou água)
Bifes fritos em chinês: Preparação
1 / corte a carne “contra grão” cortada 0,5 cm de espessura.
2 / toque as fatias de carne com um martelo de cozinha ou com o fundo de um vaso de vidro maciço para magro. Em seguida, coloque-os em uma tigela de salada.
3 / picar com finamente o gengibre e sumariamente a celebração. Misture intimamente em uma tigela todos os elementos da marinada.
4 / despeje os ingredientes da tigela na carne e deixe Mariner 1 ou 2 horas retornando de vez em quando.
5 / drenar as fatias de carne e secá-los com toalhas de papel. Jogue a marinada. Lave a tigela de salada e limpe-a. Substitua a carne na saladeira.
6 / misture em um copo o amido e claras de ovos. Despeje a mistura para as fatias de carne para revestê-los.
7 / mistura em uma panela pequena todos os elementos do molho.
bifes fritos em chinês: cozinhar
1 / desgaste o molho lentamente para ferver e cozinhar em baixo calor 2 min. Então continue esperando por quentes.
2 / aquece aquecido no fogo modificado em um litoral de acordo 1 litro de óleo de amendoim até 180 ° C. Frite a carne no óleo, 4 ou 5 fatias de cada vez, por cerca de 2 minutos. Deixe escorregar mais tarde no papel absorvente.
3 / Para servir, organizar as fatias de carne de batatas fritas em um prato e derramar no molho quente. Decore com salsa, croutons e / ou chips de camarão (veja no site: descrição de alguns produtos exóticos) (opcional).

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