OWI OWI me molesta

Una vez que encontró una buena masa elevada, puede hacer todo con.

Esto es especialmente cierto con la masa en Challah. Ella se viste dulce, salada, despojada, bling bling, no tiene miedo de nada.

¡Ahora que tiene 2 (dos!) Recetas de Challah en #OWIOWI, no nos privaremos de hacer viejos consejos Olo. . Usted elige una masa, la que se amasa y empuja la noche de los gallares o la que no tiene ketting que puede almacenar en la nevera. Tengo un poco por el 2º cuando se trata de Chocchallah.

con eso, va a ser de Curso de panes trenzados, pero también bollos, rollos, babka, estrellas, pasteles hechos de molde, fruta, ajo, el cielo es el límite.

Usted ha sido numeroso para sacudir su pompón frente a mis fotos de Puntos de pan de chocolate, nombré: el Chocchallah. Luego llegó el gran día, vamos allí, seguimos, sino que no hay un jurado más simple, escupido.

Las limpiebras del infierno, los bocadillos donde estará francamente venerado porque: es mullido como el infierno, con mantequilla, derretida, dorada y redonda como Jack Bauer.

El más hermoso: usted cocina, se rompe y siempre lo tengo a mano. 10 minutos en el horno, serán como nuevos, el chocolate ligeramente derretido. El mundo es tu ostra.

Fuente: Adaptado de vacaciones de vacaciones y celebración en 5 minutos al día de Zoe François y Jeff Hertzberg

matos:

* Un rollo de pastelería
* Un corte de pastelería o ruleta de pizza
* Un cepillo de pastelería
* Un molde cuadrado de 20 cm (opcional pero mejor). Utilizo el método de rollos de casa de Parker, que cocina los rollos juntos en un molde, lo que evita que se secan para cocinar. También puede cocinarlos en un plato por separado si lo prefiere, pero serán menos buenos.

Tiempo:

* 45 minutos de disparo
* 25 minutos de cocción

ingredientes (para 12 chocchallah)

  • 450 g de pasta de jalá (una masa grande de naranja)
  • 24 palitos de chocolate cocinero, corte en 2 (ver nota) o mucho chocolate como puede intentar
  • 50 g de mantequilla derretida (suave o salada)

NOTA:

1. Si usa el chocolate Lambda, sin duda se derretirá, fluirá, arruinará. Que no es muy sexy. Por lo tanto, le recomiendo que encuentre el chocolate de cobertura si es posible (chocolate de pastelería) que continuará cocinando. Yo uso los panaderos Barry. De lo contrario, utiliza pistoles o lo que tiene.

2. ¡Puedes usar otra pasta levantada enriquecida en lugar de la jalá, por ejemplo, pulpa de pan de leche!

TRACKED

preliminar:

1. O prepara 450g con una masa de Challah con conocimientos tanto como quieras de masa con Challah sin amasar. En este caso, harina la masa y las manos y cortan un pedazo de 450 g (una gran naranja). En ambos casos, pone su pieza de masa enrojecida de todo su plan para caminar.

2. Antes de configurar la masa, mantequilla su moho

Formación:

1. Bola tu trozo de masa para darle fuerza y mantenerlo. Atrapa cada sartén plegándolas como en un sobre. Continúa haciéndolo todo alrededor de la masa hasta que obtengas una bola apretada como cubierta con piel tensa. Agregue la harina tan pronto como vuelva a collar. PRECAUCIÓN La harina no debe incorporarse a la masa, permanece en la superficie.

Sella todas las secciones juntas lanzándolas y colocando la bola, selle. Te doy el video de Zoe François que lo muestra muy bien:

2. Extienda la masa del rodillo para obtener un rectángulo de 20 × 30 cm (6 mm de espesor). Si la masa es resistente, descansa 5 minutos. Mientras se extiende, verifica regularmente que la masa no se adhiere al plan de trabajo levantándolo en ambos lados y agregue una pequeña harina a continuación.

3. Con su pincel, recubrió la pasta de mantequilla (aún necesitará el cepillo y la mantequilla después).

4. Corte la masa en 2 en la longitud y luego se pliega cada pieza en 2, siempre en la longitud. Cortar cada sartén en 6. Obtienes 12 piezas.

5. Rouvre cada pieza y deposita los palos de chocolate en el centro. Cierra la masa colocándola estúpidamente plana sobre el chocolate.

imperativo: resistente al pulso para rodar la masa cuando se acerca al chocolate. Probé, el resultado es más bonito, pero mucho menos esponjoso.

6.Coloque sus rollos en el molde, para que se toquen ligeramente. Cubre libremente con plástico y le permite al empujar 45 minutos a temperatura ambiente.

Como de costumbre, tiempo indicativo de ajuste de acuerdo con la temperatura de la habitación y la masa: más frío, más se necesita tiempo / más. Cuanto más irá rápidamente.

hito: los panes deben inflar bien y cuando presiona, su dedo debe dejar una marca.

no marca = demasiado temprano
Marca que se desvanece = Es casi una marca de marca que permanece = es bueno

Cuando vea que es casi bueno, precalentamiento en 180.

cocción

1. Con su pincel, mantequilla muy suavemente la superficie de los panes.

2. HOB HOP Durante 25 minutos (30 si es necesario: los panes deben ser oro dorado). A la salida del horno, vaya directamente a una pincelada con mantequilla.

3. Deje TEDIR (un pequeño atuendo, qué, te quemará la cara).

4. Te lo dije bien.

¡Nos vemos pronto, pequeña cuchara …!

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