Multigranes enteros Los panecillos de trigo de carayline


PREPARACIÓN

Paso 1

En un tazón pequeño, disuelva 3 cucharadas. Azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Espolvoree un soporte de levadura tradicional. Deje la hinchazón del doble y espere a que esta mezcla sea espumosa antes de incorporarla en la receta.

paso 2

Mientras tanto, mezcle en el batidor de mezclador con el mezclador con Crochet amasado 400 g Harina blanca, 150 g de harina de trigo integral, 1/8 taza de semillas de girasol crudas, 1 cucharada. Mesa de semillas de amapola, 2 cucharadas. Tabla de semillas de carvi, 3 c. Mesa de semilla de oro de oro, 2 cucharadas. Tabla de semillas de sésamo y 1/8 Copa de escamas de avena.

Paso 3

En un tazón más pequeño, mezcle 1 taza + 2 cucharadas. Mesa de agua caliente, 1 cucharada. Aceite de oliva o canola y 1 cucharada. Té sal. Disolver la sal.

Paso 4

En el mezclador que contiene la mezcla de harina y las semillas, agregue la mezcla de levadura, así como la mezcla de agua, sal y d ‘aceite en un disparo. . Permita que el mezclador trabaje una docena de minutos a baja velocidad, luego a una velocidad promedio. Retire el mezclador del mezclador y ama a una docena de minutos en un contador engrasado.

paso 5

Retire la masa en un recipiente engrasado cubierto con un paño limpio y deje reposar durante una hora en El horno con la luz encendida.

Paso 6

Después de una hora, que forma un pudín grande y sepárelo en 12 porciones iguales. Conforme a los panecillos teniendo en cuenta que se levantarán y que tengan que mantener un agujero bastante grande en el centro. Coloque en una placa engrasada, cubra con un paño limpio y deje que aumente 20 minutos en la luz de la luz del horno.

Paso 7

Prepare una caldera grande de agua hirviendo con 1 c. mesa de melaza. Montar suavemente los panecillos un minuto a cada lado. Manejelos con un skimmer plano y déjelos drenar unos minutos en papel encerado.

Paso 8

Transfiere los panecillos escalfados y drenados en una placa engrasada y rociada con la sémola. Ajouter sur le dessus des bagels des graines diverses, selon le goût.

Étape 9

Cuire au four très chaud, à 480 °F (250 °C), pendant 10 à 12 minutos. Enfriar en una cuadrícula y gusto.

nota (s) de la (s) nota (s) del autor:

Esta receta está inspirada en varias pruebas hechas para obtener un panecillo para mi gusto! Puede agregar fácilmente las semillas que prefiera.

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