Cioccolato Tiramisu


Preparazione del tiramisu del cioccolato

1. Riscaldare il latte con polvere di cacao in una casseruola.

2. Dolce se trovi il latte troppo amaro. Bailo i biscotti sul cucchiaio della dimensione delle tazze. Immergere i biscotti nel latte al cioccolato, stanno delicatamente chiedendo loro nel fondo delle tazze.

3. Sciogliere il cioccolato in un Bain Marie. Versare i tuorli d’uovo e il saint Louis in polvere zucchero in un jatte. Sbatti fino a ottenere una miscela liscia.

4. Metti il mascarpone in un’insalata. Lavoralo alla spatola in legno fino a una consistenza liscia.

5. Mescolalo con tuorli d’uovo. Montare la crema liquida come per un frustatore e quindi incorporarlo nella miscela precedente. Finire aggiungendo cioccolato fuso.

Presentazione del cioccolato Tiramisu

6. Guarnire le tazze di questa crema di mascarpone al cioccolato.

7. Coprire con un film alimentare e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.

8. Quando si serve, decorare la parte superiore del tiramisù al cioccolato con poche gettoni di cioccolato.

capo olivier

per avere successo nel tuo tiramisù di cioccolato.

La mia variante: tra lo strato di biscotti e crema con il mascarpone, organizza alcune ciliegie snocciolate e trattato come jubileos (burro arrosto e flambés).

Il mio consiglio: per avere successo in fiches di cioccolato senza difficoltà, usa un coltello economico e fare come se tu sbucciasse un ortaggio.

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