Cheesecake Caramel con il burro salato definitivo!

Nuova ricetta di Cheesecake Ultra Gourmet: Cheesecake Caramel con burro salato! È solo pazzo, devi assolutamente assaggiarlo! Questa ricetta farà un dessert, puoi essere sicuro e sicuro;)
La ricetta in video è qui: Cheesecake al caramello in video.

Cheesecake Caramel

Questo caramello di cheesecake è solo una bomba atomica! Per dirti, nessuna delle mie figlie ama la cheesecake. E ancora! 2 ha ceduto e fissato con 🙂 Il terzo, irriducibile, non voleva assaggiare.

Questo cheesecake è composto da una base croccante con pucks di Breton, un coraggio di burro salato cremoso Strato, un apparato di cheesecake alla vaniglia e coperto con una salsa al caramello con burro salato.

Cheesecake Caramel Ricetta

I cookie e il sito della società proposti per fare una ricetta con i loro pucks bretons puro burro. Per rimanere in Bretagna, ho subito pensato al caramello con burro salato. Avevo bisogno di qualcosa tra i due, e ho pensato che un cheesecake sarebbe stato l’ideale. Avevo ragione 🙂

Puoi trovare i cookie di Plet Breton online, sono deliziosi e ben croccanti!

La ricetta è facile, ci vorrà semplicemente seguire Il mio consiglio per la preparazione del caramello con burro salato.

È possibile mantenere questo cheesecake in frigorifero 3 o 4 giorni senza alcun problema.

Per questa ricetta, ho usato uno stampo a cerniera da 20 cm. Puoi anche usare un cerchio di pasticceria da 20 cm. Se non hai uno stampo mancato, sarà necessario gigare di carta da cucina ma il rendering finale sarà meno carino perché lascerà marchi.

Cheesecake Inatput Caramel

Per la presentazione di questa ricetta, ho ispirato alla ricetta della ricetta Blog di amore e zucchero di vita. È un blogger americano che amo, e per le cheesecakes mi fido del 100% degli americani!

Altre ricette di Cheesecakes?

  • Cheesecake Honey Limone senza cucinare (è pazzo anche)
  • Cheesecake Chocolate
  • Cheesecake vegan lampone cocco
  • Cheesecake speculoos
  • Cheesecake Pistacchio
  • Il Sernik (Cheesecake polacco)
Infos Ricetta: Parti: 10/12
Preparazione: 30 minuti
Cucina: 1 ora 10
Totale: 1 h 40

Materiali necessari:

  • Robot pasticceria
  • o frusta elettrica
  • Stampo a cerniera da 20 cm
  • SPATULA
  • Mixer

troverai tutto il mio materiale consigliato qui.

Ingredienti per un cheesecake Caramello da 10 a 12 persone:
Burro salato Caramello:

  • 250 g Zucchero in polvere
  • Alcune gocce di succo di limone
  • 125 ml di crema liquida
  • 3 pizzici di fiori di sale
  • 70 g metro burro salato
  • 30 g farina

base nei cookies:

  • 300 g Breton Pucks
  • 75 g di burro

TAGLIO TRIM:

  • 450 G di Philadelphia (puoi prendere un altro formaggio fresco come Mascarpone o Santo Môre, ma avvertendo il sacro môre ha un gusto più salato )
  • 80 g di zucchero in polvere
  • 3 uova
  • 150 g formaggio bianco (ho preso dal 3,7% di grasso, puoi anche prendere crema fresca)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido

Preparazione:

La ricetta video è qui:

caramello con burro salato

Posizionare lo zucchero in una casseruola con poche gocce di succo di limone. Il limone impedirà allo zucchero di cristallizzando, ma possiamo fare a meno.
Cucinare senza toccare nulla, fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi.
Non appena un luogo di zucchero inizia a bagnarsi, pianta un cucchiaio di legno in e formare piccoli cerchi in modo da estendere questo punto bagnato.
Piccolo a poco, lo zucchero si oscura e si trasformerà in caramello. Lasciare cuocere fino a raggiungere il colore desiderato (siamo circa 150 ° C, quindi non lo tocchiamo soprattutto!).

“Riscaldare la crema liquida e aggiungere il caldo nel caramello. Attenzione, la differenza di temperatura può causare proiezioni! Allo stesso modo, se la crema non è abbastanza calda, raffredderà il caramello e creerà pezzi duri. Sarà necessario romperli con il cucchiaio di legno (o rimuoverli se sono troppo grandi ma quando il caramello verrà raffreddato).
prendere la temperatura fino a quando la crema è perfettamente incorporata nel caramello.
Let attirare il fuoco.
Aggiungi il burro freddo in pezzi e il fiore di sale.

Mix.
Prenota circa 50 g per la glassa.
Versare la farina nel resto del caramello. Ciò permetterà di addensarlo e che non è nubile sotto il ripieno durante la cottura.

Bishury Base

Sciogliere il burro. Posizionare i pezzi schiacciati breton e burro fuso in un miscelatore. Mescolare. Stendere la miscela in uno stampo per cerniere da 20 cm. Ti consiglio di mettere la carta sulfu sullo sfondo. Tash bene con la parte posteriore di un cucchiaio.
Per i bordi, tocca i biscotti con un bicchiere per farli salire.

Versare il caramello che contiene la farina su questa base Biscfuired.
Posizionare il freezer il tempo per preparare la suite (in frigo, ma sul freezer questo sarebbe meglio) .

Cheesecake Vanilla Trim

Preriscaldare il Forno a 160 ° C. Ho messo 1/2 litro d’acqua nel mio antigelo per avere una cucina migliore.
Whicoping the Philadelphia e lo zucchero a velo. Aggiungere le uova una per una, mescolando tra ogni aggiunta. Ti consiglio di mescolare a bassa o media velocità, non incorporare troppa aria. È l’aria che rischia di cracken il tuo cheesecake in cucina.

Quindi aggiungere il bianco Formaggi e fruste di nuovo.
Infine, aggiungere l’estratto di vaniglia liquido e il mix.
Versarlo tutto sulla base del Biscover. Sii generoso! Se il contorno forma una cupola, è perfetto 🙂

BAKE 1 H10 MN. Alla fine della cottura, il cheesecake deve essere anche leggermente tremante. Lasciare raffreddare nel forno.

quindi posizionare in frigorifero almeno 2 ore. Tutto durante la notte è l’ideale.

deco

Prima di servire, riscaldando il caramello con il burro salato rimanente per liquefatti. Versarlo in cima al cheesecake.
Come creare un caramello di cheesecake
j ‘Allora sbriciolato un Palet Breton sul mio cheesecake per finire l’arredamento. Siamo davvero al massimo dell’avidità!
Cheesecake caramel cottura

E ‘stato così buono !! Credo che potessi darmi da mangiare esclusivamente da questo burro salato del caramello di cheesecake tutto la vita …

Cheesecake Caramel a Salato burro

Trova qui tutte le mie ricette da Cheesecakes.

Articolo scritto in collaborazione con biscotti e società.

Christhelle.

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