Helado con leche de almendra y chips de chocolate oscuro

Perfecto para un postre ligero, después de una comida de fiesta abundante, aquí hay un helado con leche de almendra y chocolate oscuro roto.

Ingredientes

Para 4 personas:

1 tableta gruesa de chocolate oscuro

50 CR de leche fresca entera

25 CL de la leche de almendra (tiendas de BIOS)

5 yemas de huevo

90 g de azúcar en polvo

75 g de la masa D almendra almendra almendra (tiendas de BIOS )

2 bolsas de azúcar de vainilla

AMER EXTRACTO DE ALMONDO

Preparación: 30 min

Cocción: 10 min

Esperando: 12 h

Preparación

Paso 1

Lávese las yemas de huevo con el azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Vierta sobre la leche hirviendo batida. Reverso en la sartén y espesarse a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema inglesa alcance 83 ° C

Paso 2

Caliente la leche de almendra a fuego de almendamiento hasta que sea Derretido. Mezclar con la crema inglesa y 2 gotas de almendra amarga. Libro 12 h en el refrigerador.

Paso 3

Al día siguiente, tome hielo (unos 20 min). Toque la rebanada de la barra de chocolate con una cuchilla de ahorro para obtener 4 cucharadas. sopa de chips. Vierta en la rueda sorbete por la chimenea de la tapa.

Paso 4

Cuando se toma el hielo, resérelo en el congelador hasta el momento del servicio. Ella es más esponjosa el mismo día.

por Valérie Bestel

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