Que diferenzas entre Klamath, Spirulina e Chlolelle?

Falamos máis e máis microalgas para a dieta humana, pero realmente os coñeces? Klamath, Spirulina, Cloro, cales son as diferenzas entre estas microalgas autorizadas ao consumo humano por AFSSA e, sobre todo, que escoller?

De esquerda a dereita, Klamath - Chloles - Spirulines © XDR

Primeiro, aquí hai un resumo das principais características destes grandes alimentos:

  • O Chlolele é o máis rico de clorofila (pigmento) e, polo tanto, o mellor para limpar os intestinos, curar as úlceras gástricas, para o equilibrio básico de ácido ou para neutralizar as toxinas bacterianas. Doutra banda, non ten unha ficocianina en absoluto, o pigmento de saúde por excelencia, que a comunidade científica está estudando cada vez máis. De toda a biodiversidade existente no planeta, só as cianobacterias producen ficocianina.
  • Klamath é unha cianobacteria como Spirulina. Teñen unha composición relativamente estreita, aínda que Klamath é máis rico en micro-nutrientes. Desafortunadamente, o seu prezo é de 2 a 5 veces maior que a de Spirulina, porque existe só nun lugar do planeta no estado natural e non é cultivado.
  • Spirulina, como acabamos de dicir, ten unha composición bastante similar a Klamath. Doutra banda, está no estado natural en máis de cen rexións do globo, pero o máis importante é que Spirulina cultívase en diferentes países, incluídos os Estados Unidos, a China, a India e a artesanía en Francia, que dá moito máis razoable Prezo.

Aquí tes unha breve descrición das tres “microalgas” a comparación máis propensa dos consumidores aspirantes e todos a facer a elección propia!

Chloelle (Chlorella vulgar)

É unha algas microscópica completa, cor verde profundo e medindo só 5 micras (0,005 mm). Apareceu na terra fai uns 2.500 millóns de anos, desenvolve hoxe nas augas de auga doce de todo o mundo. O cloro é Excepcionalmente rico en clorofila, eo espesor da súa membrana celulósica impide que os virus atacen.

martinus willem beijerinck

Discovery of the Clorine

Debemos o seu descubrimento ao botánico e microbiólogo holandés, Martinus Willem Beijerinck, en 1890. Os científicos rápidos están interesados e o microbiólogo Hardner Linder produce unha gran experiencia na incorporación A microalgue na comida das tropas alemás durante as dúas grandes guerras. Entón é Xapón, que nos anos 1955, o usa para alimentar aos militares e escolas. Pero en todos os casos a produción enfróntase a un problema de tamaño, a indixibilidade das algas debido á súa espesa membrana celulósica. A continuación, será necesario esperar ata a década de 1970 para atopar un proceso que, ao estalar a membrana, fará que o cloror sexa máis resumo.
En calquera caso, aínda hoxe a súa digestibilidade está lonxe de acadar o de Spirulina e Klamath.

Consuma chlorelle

segue sendo moi apreciado en Xapón, país histórico do seu consumo. Nos últimos anos de grandes laboratorios internacionais e multinacionais estiveron estudando-los como biocombustible e particularmente para o biodiésel de segunda xeración.
O cloro é moi rico en clorofila, de dúas a tres veces máis que Spirulina. Isto permítelle actuar con eficacia sobre todo o sistema dixestivo, desde a boca ata o recto: mal alento, curación de feridas de gingival, así como úlceras gástricas e duodenales, destrución de Candida albicans, redución de gases, ácidos, fermentacións intestinais e hemorróidas, Neutralización de toxinas bacterianas (Staphylocococos e Colstridium Perforings incluídos). A clorofila tamén mellora o equilibrio básico de ácido e estimula a produción de hemoglobina e glóbulos vermellos. Polo tanto, é unha interesante anti-anémica.
O cloro contén unha paleta micro-nutrición moi ampla, case tan rica como Spirulina. Desafortunadamente son menos rápidamente asimilados polo corpo por mor dunha digeribilidade máis difícil. O seu segundo punto negativo non debe conter ficocianina, o pigmento sanitario de excelencia cuxa lista de beneficios está enriquecida con cada novo estudo científico.
Chloelle está en po, comprimidos ou cápsulas. O prezo de compra está entre 8 e 30 € 100 g.

Klamath (Aphanizomenon Flos-Aqua, AFA)

Lake Klamath - Oregon © XDR

O Klamath é unha cianobacteria como Spirulina, con propiedades similares, pero a un prezo moito máis elevado. De feito, só existe nun único lago no mundo, o lago Klamath en Oregón, e non é cultivado en ningún outro lugar.

Chef Klamath preto do lago

En 1826, o lago é descuberto por Peter Skeen Ogden , Explorador e Trapper Canadian que traballa para a Hudson Bay Company, fundada en Londres en 1670 (esta é unha das empresas máis antigas do mundo aínda activas). Descobre tres tribos que viven ao redor do lago, Yahotskins, Modocs e Klamaths. Ogden escribirá un libro “Os trazos da vida e do carácter dos indios americanos, por un comercio de peles”.

En 1975, Daryl e Marta Kollman comezan a cultivar cloro e espirulina na cidade de Bosque a Novo México. Como profesor, Daryl dixo: “Eu sabía que a concentración é un requisito previo para a aprendizaxe e que os nenos faltaban cada vez máis. Se eu quería ter éxito coa miña clase, algo tiña que facerse para mellorar a dieta do neno “.

Klamath Production

Ten isto en conta que a parella comeza a cultura microalgal .. O feito é retransmitido polos medios, e en 1976, un avogado da cidade de Klamath Falls, Anthony Giatini, contactos a Daryl Kollman para que o faga saber que o lago Klamath está cheo de algas verdes. Logo de analizar unha mostra e probou esta microalgue, Daryl chega a Klamath Falls e creada en 1982 co seu irmán Victor unha estrutura operativa do Klamath.
Hoxe cinco grandes compañías recollen Klamath (Klamath Algae Products, Klamath Valley Botanicals, Desert Lake Technology , Simplexity Health e Klamath Blue Green). Non hai ningunha produción artesanal de Klamath.

barra de colleita Klamath © XDR

Debe notar que un informe de novembro de 2017 de Anses (Axencia Nacional de Alimentos, Medio Ambiente e Medio Ambiente), Notas A O maior risco de toxicidade de cianotoxina, no Klamath que sobre Spirulina: “A maioría dos produtos que conteñen exclusivamente Spirulina (Arthrosspira SPP) e sendo obxecto de estudos de contaminación. De preocupante nivel de cianotoxinas, a diferenza doutras cianobacterias (Aphanizomenon flos-aquae). ”

Atópase en po, comprimidos ou cápsulas. O prezo de compra está entre 27 e 80 € 100 g (segundo a marca ea cantidade).

A continuación atoparás un gráfico comparativo, para levar atentamente porque por exemplo, por Spirulina atopamos algúns erros, corrixidos en vermello. Non ser especialista en Klamath, nin Chlorelle, non poderiamos NS certifica os seus datos.

Composicións das microalgas principais

Spirulina (Arthrospira platensis)

Non imos falar sobre iso aquí, xa que todo o noso sitio está dedicado a el. Mire a nosa páxina de Spirulina para ter unha idea.

Finalmente, unha cuarta microalga está permitida pola AFSSA ao consumo humano en Francia, é a Odontella Aurita. Aquí hai un pouco máis información

a odontella aurita

Carl Adolph Agardh

Esta é a única das catro micro-algas de orixe mariña. Desenvolve en moitos países costeiros, incluíndo a Francia (Seine-Maritime, Morbihan e Charente-Maritime). Debemos a súa clasificación desde 1832 ata o botánico e matemático sueco Carl Adolph Agardh. A diferenza doutras microalgas, é coñecido polo seu contido en Omega 3, manganeso e silicio. Pero esta é a súa única vantaxe (comparativa aquí). Como cloro, non é unha cianobacteria e, polo tanto, non contén ficocianina. O seu prezo é de preto de 80 € 100 g.

Obténtase a interesante iniciativa da nova empresa francesa Odontella, que vai comercializar a actual 2018 un salmón vexetal 100%, coa microalgue Odontella Aurita. O prezo anunciado é de aproximadamente 50 € kg.

No Responses

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *