OWI OWI WHIPS ME (Galego)

Unha vez que atopou unha boa masa levantada, pode facer todo con.

Isto é especialmente certo coa masa en Challah. Ela viste con doce, salgado, desposuído, bling bling, ten medo de nada.

Entón agora que ten 2 (dous!) Recetas de desafia en #owiowi, non privaremos de facer consellos OLO .. Escolle unha masa, a que está amasada e empuxa a dor de noite ou a unha sen a que pode almacenar na neveira. Teño un pouco pouco para o segundo cando se trata de chocchallah.

con isto, serás de Curso de pan trenzado, pero tamén bollos, rolos, babka, estrelas, bolos de moldes, froitas, allo, o ceo é o límite.

Vostede foi numeroso para sacudir o seu pompom diante das miñas fotos de P’Tits Pan de chocolate, nomeado: The Chocchallah. Entón chegou o gran día, imos alí, continuamos, non hai juror máis sinxelo, cuspir.

A ti Os montes do inferno, os lanches onde estará francamente venerado porque: é esponxoso como o inferno, a manteiga, a fusión, o dourada e a rolda como Jack Bauer.

O máis fermoso: cociñas, rompe e sempre o tes a man. 10 minutos no forno, serán como novos, o chocolate levemente fusión. O mundo é a súa ostra.

Fonte: adaptado de pan de festa e celebración en 5 minutos ao día de Zoe François e Jeff Hertzberg

Matos:

* un rolo de pastelería
* un corte de pastelería ou ruleta de pizza
* un pincel de pastelería * un molde cadrado de 20 cm (opcional pero mellor). Eu uso o método de Rolls de Parker House, que cociña os rolos xuntos nun molde, que evita que se secan para cociñar. Tamén podes cociñalos nunha placa por separado se prefires, pero serán menos boas.

TIMING:

* 45 minutos de disparar
* 25 minutos de cocción

Ingredientes (por 12 chocchallah)

  • 450g de masa de desafío (unha masa grande de laranxa)
  • 24 varas de chocolate cociñar, cortar en 2 (ver nota) ou tanto chocolate que pode tentar
  • 50 g de manteiga derretida (suave ou salado)

Nota:

1. Se usa o chocolate lambda, sen dúbida se derreterá, o fluxo, o crame. Que non é moi sexy. Por iso, recomendo que atopes o chocolate de cobertura se é posible (chocolate de pastelería) que manterá a cocción. Eu uso Bakers Barry. Se non, usa pistolas ou o que tes.

2. Podes usar outra pasta levantada enriquecida no canto do challah, por exemplo a pulpa de pan de leite!

ratched

preliminar:

1. Ou prepárase 450 g con amasa a masa de Challah, tanto como quere a masa con Challah sen amasar. Neste caso, fariña a masa e as mans e cortar unha peza de 450 g (unha laranxa grande). En ambos casos, pon a súa peza de masa ardente de todo o seu plan de paseo.

2. Antes de formar a masa, a manteiga o seu molde

formando:

1. Ball a túa peza de masa para darlle forza e manteña. Coller cada tixola dobralos como nun sobre. Continúa a facer todo ao redor da masa ata que obteñas unha bola axustada como cuberta de pel tensa. Engade a fariña tan pronto como se recolle. Precaución A fariña non debe ser incorporada á masa, permanece na superficie.

Sella todas as seccións xuntas por pinchalas e colocando o balón, o selo cara a abaixo. Doulle o video de Zoe François que o mostra moi ben:

2. Difunda a masa de rolo para obter un rectángulo de 20 × 30 cm (6 mm de espesor). Se a masa é resistente, deixa descansar 5 minutos. Mentres se estende, comproba regularmente que a masa non se adhire ao plano de traballo levándoo a ambos os dous lados e engada unha pequena fariña a continuación.

3. Co seu pincel, revestido a pasta de manteiga (aínda necesitará o pincel e a manteiga despois).

4. Cortar a masa en 2 na lonxitude e despois dobra cada peza en 2, sempre na lonxitude. Cortar cada tixola en 6. Obtén 12 pezas.

5. Rouvre cada peza e deposita os bastóns de chocolate no centro. Pecha a masa colocándoa estupidamente plana no chocolate.

Imperativo: resistente ao pulso para rodar a masa cando pecha o chocolate. Probei, o resultado é máis bonito, pero moito menos esponxoso.

6.Coloca os teus rolos no molde, de xeito que se tocan lixeiramente. Cubertas de plástico e deixa empuxar 45 minutos a temperatura ambiente.

Como de costume, o tempo indicativo axustar de acordo coa temperatura da sala e a masa: canto máis frío, máis tempo leva tempo / máis está quente , canto máis irá rapidamente.

Marca: os pan deben inflar ben e cando preme, o dedo debe deixar unha marca.

sen marca = demasiado cedo
marca que desaparece = é case boa marca que queda = é bo

Cando ve é case bo, pre-quecemento en 180.

Cociñar

1. Co seu pincel, a manteiga moi suavemente a superficie dos pan.

2. Hop Hop durante 25 minutos (30 Se é necesario: os panes deben ser ouro de ouro). Á saída do forno, vai directamente a unha pincelada de manteiga.

3. Deixar Tedir (unha pequena roupa, que, queimarás a cara).

4. Díxenlle ben.

Vexámosvos pronto, pequena culler …!

No Responses

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *