Filetes fritos en chinés

Filetes fritos en chinés

para 2 ou 3 persoas.
Preparación: 25 min, excepto o marinaje da carne. Tempo de cocción: 15 min.
Filetes fritos en chinés: Ingredientes
400 g de filetes de carne
Oucleur con sopa de amidón en 2 lectores de ovos
para a marinada
1 ciboule con verde (ou 2 chalotas)
2 franxas de xenxibre fresco (ou 1 allo de cravo)
2 cucharadas de salsa de soia
2 cucharadas de verano branco (ou coñac)
5 pementa de pementa 5 g de léveda química ( Opcional)
para salsa
4 culleres de sopa de salsa de soia
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharaditas de azucre
1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
1 cucharada de amidón
1/2 Vaso de caldo (ou auga)
Filetes fritos en chinés: preparación
1 / corte a carne de vaca “contra o gran” en rodajas 0,5 cm de espesor.
2 / Toca as rodajas de carne cun mapa de cociña ou coa parte inferior dun vaso de vidro sólido para esvelto. A continuación, colócaos nunha tixela de ensalada.
3 / Picar o xenxibre e sumariamente a celebración. Mestura íntimamente nun bol de todos os elementos da marina.
4 / Despeje os ingredientes da tixela na carne e deixa que Mariner 1 ou 2 horas volvas de cando en vez.
5 / Escorrer as franxas de carne e secarlas con toallas de papel. Tire a adobada. Lavar a tixola de ensalada e limpar. Substitúe a carne na tixela de ensalada.
6 / mestura nunha cunca de amidón e ovos brancos. Despeje a mestura ás rodajas de carne para cubalas.
7 / Mestura nunha pequena cacerola todos os elementos da salsa.
Filetes fritos en chinés: cociñar
1 / Usar a salsa lentamente a ferver e logo cociñar a lume baixo 2 min. A continuación, manteña a espera de calor.
2 / calefacción Calefacción en lume modificado nun trato Stevel 1 litro de aceite de cacahuete de ata 180 ° C. Frite a carne de vaca no aceite, 4 ou 5 franxas á vez, durante uns 2 minutos. Deixe máis tarde drenar en papel absorbente.
3 / para servir, organizar as franxas de pataca de carne nun prato e verter na salsa quente. Garnish con patas de perexil, croutons e / ou gambas (ver no sitio: Descrición dalgúns produtos exóticos) (opcional).

Suxestión de elementos para ti:

No Responses

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *