Champagne, o viño ideal para celebrar o Nadal

¿Que beber como aperitivo no Nadal e para Santo Sylvestre? A pregunta parece nin sequera preguntar. Champagne, por suposto! Pero cal? E como? Axudámosche a entender e elixir o teu champaña para as vacacións: bruto, branco branco, negro ou doce branco: que é adecuado para que ocasión? E por que non aproveitar este ano para romper os códigos? A nova tendencia das receitas de cóctel de Nadal baseada en Champagne pode sorprender aos teus convidados. Hai moitas receitas e seleccionamos o máis adecuado para ti. E, finalmente, se o Champagne é rei nas táboas de vacacións, tamén é unha oportunidade de considerar outros viños efervescentes franceses que teñen moito que ofrecer: cremas.

Que Champagne elixe para o Nadal?

Como podes saber, un champaña complétase cun líquido de dosificación despois do disgrogado. O contido de azucre desta dosificación define o tipo de champaña que se obterá. Para saber como seleccionar o Champagne para o Nadal, será necesario determinar o seu lugar na comida de acordo co seu éxito:

● O champaña natureza crúa ou bruto extras: Non hai dosificación para unha lixeira dosificación. Estes champaña buscan achegarse aos seus terroir e sabores da variedade de uvas. Son probados como aperitivo con comida iodinada (ostras, mariscos) e ata poden ser axeitados para pratos principais e en particular en salsas;

● Champagne bruta: Dosificación media. O champaña bruto é un valor seguro e normalmente representa a sinatura dun dominio. Estes champagnes son as estrelas do aperitivo;

● O champaña seco e seco extra está empezando a ser máis doces e irá moi ben coas súas bandexas de queixo fresco;

● E, finalmente, o champaña semi-seco en suave será particularmente adecuado para as sobremesas, pola súa alta concentración de azucre.

Para acordes gastronómicos, Champagnes brancos brancos (100% Chardonnay) ou branco branco (100% Pinot) será furia. White White é perfecto con foie gras de Pan-Fried e Black White con pratos baseados en cogomelos ou de cogomelos.

Cocktail de Champagne Christmas

Un novo tipo de bebida Aperitif para o Nadal Recentemente espertou a creatividade: Cocktails baseados en Champagne. Unha forma de construír sobre a tradición de Champagne, mentres a renovalo.

● A sopa tradicional Champagne Champagne, tamén coñecida como Soup Champagne é un cóctel de recepción especialmente adecuado para os festivos finais

ano. Está deseñado con Champagne e auga espumante á que se engaden o azucre de cal e cana;

● O KIR Imperial, coñecido ao redor do día de San Valentín, consiste nunha mestura de champaña e crema de framboesa na que se empapan framboesas enteiras. Que mellor cóctel para acompañar un rexistro de Nadal con froitas vermellas? ;

● A perla negra eo seu sabor exquisito, obtidos pola alianza dun champaña aos sabores de coñac e licor de café encantarán as papilas gustativas dos seus invitados con clase; ● ou finalmente, as mimosas e spritz tradicionais que poden ser revisitadas para as vacacións. Por que non substituír a aperoloxía de Spritz con Campari para darlle un vermello preto do Nadal? Por suposto, para quedarse nunha base de champaña, será necesario elixir un champaña ou un cremado con notas afrotadas para achegarse ao perfil dun Prosecco.

Champagne ou Crémant?

Coñeces a diferenza entre un champaña e un creativo? Os champagnes están feitos segundo o método de Champenoise e cremando segundo o método tradicional. A diferenza ? Non hai nada! Os métodos son realmente iguais. Unha excepción: un champaña debe ter sido un mínimo de 12 meses dependendo das regras do AOC, mentres que os crentes teñen regras menos estritas. Unha particularidade que dá aos viños de Champagne unha sinatura aromática típica sobre os aromas relacionados con este longo contacto co biscoito (biscoito, brioche, etc.).

A diferenza real entre champagnes e cremas provén das uvas utilizadas e os seus solos. O Pinot Blacks e Chardonnay da rexión de Champagne deixan o seu lugar no chenin branco, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc e tantas outras variedades a través das distintas rexións de Francia que producen cremas. As cremas abren de novo o horizonte, xeralmente máis en aromas de variedades de uvas afroitado que Champagnes.

Se a elección dun champagne é unha opción que garante o estrito respecto das regras do AOC, non é en ningún caso a única ou a mellor opción. Hai tanto pebidas en Champagne como en Crémant, sempre que elixas un enólogo apaixonado que produce viños de calidade.As cremas ofrecen un valor moi interesante por diñeiro.

No Responses

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *