Carne, lentellas, queixo … canto proteína contén estes alimentos? O resultado é sorprendente

Comecemos co comezo. Cal é o papel da proteína no corpo? Entón Jamy, as proteínas son piares da nosa saúde. De feito, é en parte grazas a eles que o noso corpo é robusto e cheo de enerxía. Consta de 21 aminoácidos (incluíndo 11 directamente sintetizados polo noso corpo), son proporcionados pola dieta. Estímase que a cantidade requirida por día de proteínas 0,83 g por quilo de peso, é dicir, 50 g de proteína ao día para unha persoa de aproximadamente 60 kilogramos. Estas son as figuras aconselladas polas autoridades sanitarias, en particular pola NNNS (Programa Nacional de Saúde de Nutrición). Pero cales son os alimentos que conteñen?

alimentos ricos en proteína

carne, por suposto, así como o peixe. Por exemplo, hai 22 g de proteína en 100 g de boi, 31G en 100 g de atún, 23g en 100 g de polo branco, 18 g en 100 g de bacallau ou aínda 16G en 100 g de ovos (o equivalente a dous ovos). Pero iso non é todo. As proteínas tamén poden ser de orixe vexetal. En 100g améndos hai 21 g de proteína, en 100 g de tofu hai 16G, en 100 g de Spirulina hai 57g, 18 g en 100 g de Seitan e en 100 g de lentellas, hai 25 g.

vexetais ou animais, Como elixir e equilibrar a inxestión de proteínas?

sexa de orixe animal ou vexetal, a calidade das proteínas é a mesma. A única diferenza, cando son de orixe animal, as proteínas conteñen directamente os 9 aminoácidos esenciais mentres que moitas veces non ten polo menos un aminoácido en proteínas vexetais. Polo tanto, temos que asocialos. O combo perfecto? A mestura de cereal (millo, trigo, arroz, cebada, avea, quinoa) e leguminosas (feixón, feixón seco, lentellas ou chícharos).

O caso de soia

excepción feita con A soia, que contén 8 dos 9 aminoácidos esenciais e que é rica en proteínas. A soia conteñen 34 g de proteína para 100g. Os seus derivados como Tofu, Tempeh, proteínas de soia texturadas e pucks vexetais tamén son boas fontes (entre 21 e 15 g por 100 g). Sen mencionar a bebida vexetal de soia.

Algúns exemplos de combinacións

50 g de proteína ao día para unha persoa de 60 kg? Inputs facilmente cubertos con estas diferentes combinacións propostas por exemplo pola marca BJORG:

  • 100g de galiña branca (23g)
  • 100 g de lentellas cocidas (25g)
  • 1 queixo branco (8G)

ou

  • 2 ovos (16g)
  • 1part de GRATIN Fumado TOFU PASTA (25g)
  • 1 mingau con avea (11g para flocos de avena 40 g e 20 cl de bebida vexetal)

para ler tamén:

⋙ Proteína, colesterol, corazón … cantos ovos podemos comer unha semana?

⋙ fonte de alimentación: comer máis proteínas vexetais axudaría a vivir máis tempo

⋙ Dieta vexetariana: onde atopar Proteína noutro lugar da carne?

No Responses

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *