Champagne, el vino ideal para celebrar la Navidad

¿Qué beber como un aperitivo en Navidad y para Saint Sylvestre? La pregunta parece ni siquiera pregunta. Champagne, por supuesto! ¿Pero cual? ¿Y cómo? Le ayudamos a comprender y elegir su champán para las vacaciones: crudo, blanco blanco, negro o blanco dulce: ¿Cuál es adecuado para qué ocasión? ¿Y por qué no aprovechar este año para romper los códigos? La nueva tendencia de las recetas de cócteles de Navidad basada en Champagne puede sorprender a sus invitados. Hay muchas recetas y hemos seleccionado lo más adecuado para usted. Y, finalmente, si el champán es rey en las mesas de vacaciones, también es una oportunidad para considerar otros vinos efervescentes franceses que tienen tanto que ofrecer: cremas.

¿Qué champán elige para Navidad?

Como puede saber, un champán se completa con un líquido dosificador después del disgorgamiento. El contenido de azúcar de esta dosis define el tipo de champán que se obtendrá. Para saber cómo seleccionar el Champagne para Navidad, será necesario determinar su lugar en la comida de acuerdo con su éxito:

● El champán de naturaleza cruda o bruto extra: sin dosis a una ligera dosis. Estos champagnes buscan acercarse a su terroir y sabores de la variedad de uva. Se proban como un aperitivo con alimentos yodados (ostras, mariscos) e incluso pueden ser adecuados para platos principales y, en particular, en salsas;

● Champagne bruto: dosificación mediana. El champán bruto es un valor seguro, y generalmente representa la firma de un dominio. Estos champagnes son las estrellas del aperitivo;

● El champán extra seco y seco está empezando a ser más dulce y irá muy bien con sus bandejas de queso fresco;

● Y finalmente, el champán semi-seco en suave será particularmente adecuado para los postres, por su alta concentración de azúcar.

Para acordes gastronómicos, los champagnes blancos blancos (100% de Chardonnay) o blanco blanco (100% Pinot) serán furiosos. El blanco blanco es perfecto con foie gras pan-frito, y blanco negro con platos a base de juegos o de hongos.

Coctel de Navidad de Champagne

A APERITIF DE BEBIDOS PARA LA NAVIDAD PARA LA FORMA DE LA NAVIDAD DE LA NAVIDAD DE LA NAVIDAD: Cocteles con sede en Champagne. Una forma de construir sobre la tradición de Champagne, mientras se renueva.

● La sopa de champán de Navidad tradicional, también conocida como sopa de champán es un cóctel de recepción particularmente adecuado para los festivos finales

año. Está diseñado con champagne y agua brillante a la que se agregan la cal y el azúcar de caña;

● El KIR imperial, conocido en el Día de San Valentín, consiste en una mezcla de champagne y crema de frambuesa en la que remoje las frambuesas enteras. ¿Qué mejor cóctel para acompañar un registro de Navidad con frutas rojas? ;

● La perla negra y su exquisito gusto, obtenido por la alianza de un champán para los sabores de coñac y licor de café, harán deleitar las papilas gustativas de sus invitados con clase; ● O, finalmente, las mimosas tradicionales y SPRITZ que pueden ser revisadas para las vacaciones. ¿Por qué no reemplazar a Spritz’s Aperol con Camparse para darle un rojo cerca de la Navidad? Por supuesto, para permanecer en una base de champán, será necesario elegir un champán o un cremán con notas frutales para acercarse al perfil de un Prosecco.

Champagne o Crémant?

¿Sabe la diferencia entre un champán y una creativa? Los champagnes se realizan de acuerdo con el método Champenoise y de acuerdo con el método tradicional. La diferencia ? No hay ! Los métodos son de hecho los mismos. Una excepción: un champán debe haber sido un mínimo mínimo de 12 meses, dependiendo de las reglas del AOC, mientras que los creamantes tienen reglas menos estrictas. Una particularidad que le da a los vinos de Champagne una firma aromática típica en los aromas relacionados con este largo contacto con la galleta (galletas, brioche, etc.).

La diferencia real entre champagnes y cremas proviene de las uvas utilizadas y sus suelos. Los Negros Pinot y Chardonnay de la región de Champagne dejan su lugar en el blanco Chenin, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc y tantas otras variedades a través de las diferentes regiones de Francia que producen cremas. Las cremas abren de nuevo Horizon, generalmente más en aromas de variedades de uva afrutados que los champagnes.

Si la elección de un champán es una opción que garantiza el estricto respeto de las reglas del AOC, en ningún caso es en ningún caso la única o la mejor opción. Hay nuggets en Champagne tanto como en Crémant, siempre que elijas un enólogo apasionado que produce vinos de calidad.Las cremas ofrecen una relación calidad-precio muy interesante.

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