Noodles de pollastre xinès per a any nou xinès

nǐ hǎo!

En pocs dies els nostres estimats amics xinesos es preparen per celebrar el nou any! La data, que normalment oscil·la entre el final de gener i finals de febrer, correspon al primer dia del calendari xinès, però també a la festa de primavera que acabarà amb quinze dies més tard amb el festival de llanternes … Sé de coses Huh? ! No falta haver viscut a la Xina durant els meus estudis, un país tan diferent de la nostra que només puc voler viure l’experiència!

Els xinesos són molt truss themeees supersticiosos, aquesta data també correspon a El dia d’una lluna nova … serà l’oportunitat de desfer-se de les males influències de l’any passat i preparar-se pel millor que vingui.

També cal destacar que cada any correspon a un signe Del zodíac, a continuació, atribuirem un animal a l’any (rata, vedella, tigre, conill, drac, serp, cavall, cabra, mico, gall, gos, porc), així com un element (metall, foc, fusta, aigua , Terra). Aquest any és el gall que estarà al punt de mira, t’hauria convertit en una recepta basada en la bèstia, però tingueu por que l’any que ve em va dir una recepta basada en gossos, prefereixo quedar-me a les cordes, I ho faré fort parlant de pollastre.

En prou seignes, deixeu-me parlar amb vosaltres Un petit projecte que és important per a mi en paral·lel a tot això, el meu paper com a ambaixador de reflexions de França, productes que m’agrada especialment quan faig les meves compres. Una condició basada en l’obra d’aprovisionament que la marca es realitza amb les regions i la il·luminació d’especialitats des de casa. Encara és agradable dir que aconsegueixen fer les figues de Sollies, des del pernil de Savoie, bretó de sidra o patates de blackmoutier.

He de dir-vos que finalment és un paper d’ensenyament real que es juga a la democratització dels EUA regional Productes a nivell nacional.

jo de totes maneres em parla, i quan se’m va oferir el paper d’un ambaixador per treure productes de nosaltres en receptes compostes al meu petit cap, només em podia deixar seduir! I llavors veuràs, altres projectes genials seran el dia en què aquest any …

Aquesta primera recepta entra en aquest context, que de reprendre una notícia i un clàssic estranger integrant les nostres regions. Cuinarem aquests petits fideus xinesos amb el pollastre groc de Périgord, les pastanagues de les pastanagues i Bretanya, si, si, tenim tot això amb nosaltres.

En el camí de les nostres cuines, convidar els copes, l’any nou és Festiu i bon fill! Bon menjar a tothom i especialment a Zhù Hǎo Wèi Kǒu … (Bé, el meu “bon apetit” al xinès és segurament el més complicat de la història). Ingredients (per a 6 persones) :

  • 1 pollastre groc de les reflexions de la périgord de França (o fallant 4 a 6 blancs de pollastre segons la gana)
  • 6 pastanagues de les reflexions de Cotentin de França
  • 3 escalunyes de Bretanya reflets de France
  • 1 pebre vermell
  • 1/2 col xinès
  • 100 g plats bean, també anomenats mongetes Menjar-all
  • 500 g fideus xinesos amb ous
  • 12 bolets de paris marró
  • 1 cm de gingebre fresc
  • 1 gra de garlina
  • 6 cs of chives
  • 6 cs julivert pla
  • salsa de soja
  • oli de sèsam
  • oli de gira-sol o raïm Llavors
  • pebre de sichuan
  • llavors de sèsam

Preparació:

El pollastre: cuini el pollastre de forn amb una mica mantega i farigola o al Anne Sophie Pic en un minut casserolery com ho veuràs aquí. Refredar a temperatura ambient i després desplaçar-se cap avall. Esborreu les peces més grans de la punta dels dits. Llibre.

Les verdures:

  1. Pelar i picar les escalunyes, gingebre i all en marró fi. Torneu a treure d’una manera o en un wok amb un petit oli de gira-sol i reservar.
  2. Pelar el pebrot vermell, picar-lo en corretges molt fines. Esbandida la col, picada molt finament. Sota una xarxa d’aigua esbandida de bolets, talla el final dels peus i pica finament. Emmarcat aquestes tres verdures a la paella que ha servit per les escalunyes afegint una ranura d’oli de gira-sol.
  3. netejar les mongetes planes, pelar les pastanagues i les portadores amb rodanxes, blanquejar aquestes dues verdures en una aigua bullint saludable 8 minuts per a les pastanagues, 2 min per a mongetes planes. Realitzar mongetes en dos. Afegiu a totes les verdures amb una xarxa d’oli de sèsam.

Es detalla amb 3 c.s salsa de soja. Afegiu el pollastre. Barregi tots els elements bé.

Les capa de salutació de Salut i adove lémumes poêgumes poobs.

l llegums poetes.

3 p> Adutítol La Cibboulette. Assanison de Sichuan i Sigue Escitier Extome. P-sabbing Signs i peus francesos i graks de Graks de Areane et de Grails de Sésame.

No Responses

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *