Bollos de chocolate enrollados y salsa de chocolate caliente

Bollos de chocolate enrollados, súper suaves Estos bollos pequeños están acompañados por una salsa de chocolate caliente!

Muy fácil de hacer, son súper suaves, con una versión sin costura y fondant, en versión individual y codiciosa con un ajuste de chocolate.

brioche de chocolate

¡El Brioche es el postre más reconfortante que es! Bajo suave como un gran cojín, con además un ajuste de chocolate y sin mencionar esta salsa de chocolate caliente!

Le explico cómo preparar este brioche fácil para el bocadillo. Y ningún pánico está separado, además, para cada una de su parte de Gluttony 😉!

Un brioche de chocolate casero

El brioche casero de chocolate, es una masa muy suave brioche con un gran supergoer y derretiéndose en la boca.

Amamos a todos los brioche e incluso si es tentador tomar el del comercio, porque es cierto que se necesita tiempo para prepararlo en casa. ¡Pero nada mejor que el olor y el sabor de un brioche casero que sale del horno!

Bollos rodados de chocolate

Los bollos enrollados, con un borde de chocolate oscuro para cambiar «Rollos de canela». , Bollos rodados con canela.

También acompañado por una deliciosa y cremosa salsa de chocolate negro, son perfectas para la familia o para el desayuno.

receta brioche fácil de chocolate
Soft Brioche

Hardware útil para esta receta

Para hacer un despedido de brioche casero, necesitará algunos materiales y estos ingredientes:

  • Un robot amasado, siempre se vea más sencillo para amasar la pulpa del bollo que es bastante pegajosa.
  • un plato rectangular, o plato de gratinado para cocinar bollos.
  • rollos A pasteles para difundir la masa de brioche.
  • una espátula cúbica para difundir el recorte, o la parte posterior de una cucharada

Notas en los ingredientes

  • Levantamiento de panadero seco, o fresco (alrededor de 15 a 20 gr para 1 bolso de levadura de panadero seco)
  • de la harina de trigo T45 preferiblemente para hacer el brioche.
  • de la Mantequilla dulce no salada, ablandada a temperatura ambiente.
  • Huevos a temperatura ambiente.
  • azúcar marrón, tipo de borde o azúcar completa para más sabor.
  • oscuro Pasteles de chocolate, puedes reemplazarlo con chocolate con leche.
  • chips de chocolate negro para una guarnición de chocolate más
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    Brioche hecho en casa
    brioche de chocolate

    Cómo hacer que el brioche de chocolate

  1. Comience mezclando todos los ingredientes que componen el ajuste de chocolate, la morena de tipo de azúcar marrón o el azúcar completo, el polvo de cacao sin azúcar y la mantequilla derretida.
  2. y reservado hasta montar el brioche .

La pasta de brioche

  1. firma la levadura de la panadería seca en la leche de aspecto y deje reposar unos minutos.
  2. Luego, en el tanque de su robot de pastelería, coloque los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar y también la mantequilla suave.
  3. y comience a amasar a la velocidad promedio, luego incorpore los huevos y la leche que contenga levadura.
  4. mezclar durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que una pasta brioche homogénea y un poco. Sticky.
  5. luego cubra con un paño y deje crecer durante 2 horas hasta la masa de doble volumen.

(también puede colocar el tanque en su horno a 45 ° C para la aceleración Tiempo de empuje)

Cómo dar forma al brioche laminado

  1. Después de la primera bomba de masa de brioche, retire el en un Trazo y desgasificación del trazo con la palma de las manos.
  2. Finalmente, baje la masa en su plan de caminata, en un rectángulo grande.
  3. y extienda el forro de chocolate en toda la superficie y espolvoree Con chips de chocolate.
  4. luego enrolle la masa incluso para formar un largo pudín.
  5. Finalmente con la ayuda de un cuchillo, corte el pudín en 12 partes de tamaños iguales.
  6. Termine al depositar sus bollos pequeños enrollados con chocolate en un plato rectangular de gratinado, asegurándose de espaciarlos porque empujarán y doble volumen.
  7. cubierta con un paño y deja que tus bollos vuelvan a empujar aproximadamente 1 hora.

Cómo cocinar el brioche de chocolate

    1. COOK EN un horno precalentado, durante unos 20-25 minutos, hasta que estén bien dorados.
    2. Deje el brioche fresco un poco antes de desacreditar.

    Preparación de la salsa de chocolate

    1. En una cacerola a fuego lento, coloque el corte de chocolate oscuro en pedazos con crema líquida.
    2. y mezcle para obtener un chocolate líquido de salsa.
    3. vierta La salsa en un recipiente y calienta la salsa de chocolate oscuro en el microondas.
    Cómo hacer un brioche casero
    Pasta de brioche rápido

    Bollos enrollados

    Cómo mantener el brioche

    Puede consejar Rover su brioche casero de chocolate a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días, o en el congelador hasta 3 meses.

    Bollos caseros de chocolate

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      Home Brioche Receta
      Chocolate Mellow Brioche

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      Brioche roulée au choclat et sauce au choclatBrioche rodó con Choclat E SALSA DE CHOCLAT

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      Bollos de chocolate laminados

      deliciosos bollos pequeños enrollados con salsa de chocolate caliente (alrededor de 12 bollos pequeños)
      tipo de snack de plato
      cocina americana
      Booins de palabras clave, bollos enrollados, chocolate

      Tiempo de preparación 20 minutos
      Tiempo de cocción 25 minutos
      Tiempo total 45 minutos

      porciones 12 Buns
      calorías 261kcal
      Autor Fadela

      Ingredientes

      La masa de brioche:

      • 400 g Harina
      • 30 g Powder blanco Azúcar
      • 2 huevos a temperatura ambiente
      • 8 g de levadura D E Panadería seca
      • 70 g Soft Soft
      • 240 ml Luckwarm
      • ½ c. con sal de café


      • 70 g Tipo de azúcar marrón Vergeoise
      • 15 g Cocao en Polvo sin azúcar
      • 60 gr de mantequilla suave derretida
      • Nuggets de chocolate

          • 100 g de chocolate oscuro
          • 200 ml.

      Preparación de embalaje:

      • en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes secos y agregue la mantequilla y el libro derretido.

      Preparación de la pasta de brioche:

      • de levadura en la leche tibia y deje reposar durante unos minutos.
      • En el tanque de su robot con el gancho, vierta la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla suave, luego agregue la levadura diluida y los huevos.
      • mezcla aproximadamente de 5 a 10 minutos, hasta que la masa se quita las paredes.
      • cubierta con un paño y permite aproximadamente 2 horas, la masa debe doble volumen.
      • después del 1er levantamiento, retire La masa en una encimera desgastada y desgaste en él plegándola incluso varias veces.

      Montaje y cocción:

      • camisa de papel sulfurizado Un molde rectangular grande (tipo plano de gratinado).
      • en una hoja de cocina o en un encimera de onda, extienda la masa en grande Rectángulo (alrededor de 5 mm de grosor).
      • Extienda el embalaje en toda la superficie y espolvoree los pepitas de chocolate en cualquier superficie.
      • comienza plegando suavemente y apretados los bordes a lo largo de la longitud y continúan rodando la masa sobre todo el ancho para obtener un pudín largo.
      • corte con un cuchillo el pudín en 12 partes de tamaños iguales.
      • DESCURSO TUS ACCIONES PLAZADOS BOLQUES EN SU MOLDO EVITANDO adheriéndolos juntos.
      • deje que vuelva a presionar alrededor de 1h (duplicarán volúmenes y llenarán los espacios vacíos).
      • precalentamiento Su horno a 180 ° C y cocine unos 20-25 minutos.

      Sirviendo: 1BRIOCHE | Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 35G | Proteínas: 5G | Gordo: 11g | Lípidos saturados: 7G | Choleterol: 53mg | Sodio: 3920mg | Potasio: 83mg | FIBRA: 1G | Azúcar: 9G | Vitamina A: 343IU | Calcio: 44mg | Hierro: 2 mg

      Brioche de chocolate enrollado y salsa de chocolate

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